3944 West Roosevelt Road,
Chicago,
60624
Illinois,
United States
Datum des Berichts: 3. März 2023
1. Verantwortliche Person anwesend, demonstriert Wissen und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Keine Person, die für die nachweisbare Ausbildung von Foodservice-Managern verantwortlich ist.
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungen
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion war vor Ort keine originale Zertifizierung als Sanitärmanager im Foodservice vorhanden. Die verantwortliche Person, dass das originale Sanitärzertifikat der Stadt Chicago sowie ein zertifizierter Manager jederzeit vor Ort sein müssen. Vorrangige Stiftung 7-38-012. Zitat herausgegeben.
3. Management, Lebensmittelangestellter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortung und Berichterstattung
- Kommentare: vor Ort wurden keine unterzeichneten nachprüfbaren Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter beobachtet. Beauftragte Person, die unterschriebenen Gesundheitsvereinbarungen der Mitarbeiter vor Ort jederzeit vorzulegen und aufrechtzuerhalten. Vorrangige Stiftung 7-38-010. Zitat herausgegeben.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: In der Nähe des 3-Fach-Waschbeckens wurde kein Handwaschbecken beobachtet. Angewiesen, ein Handwaschbecken unter dem Druck der Stadt mit fließendem heißem Wasser von mindestens 100 F sowie kaltem Wasser, Seife und Papierhandtüchern zu installieren, um den Mitarbeitern in dieser Gegend das richtige Händewaschen zu ermöglichen. Muss beibehalten werden. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament. 7-38-030 (c). Zitat herausgegeben.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Ich habe ungefähr 60 Mäusekot beobachtet, der in den folgenden Bereichen im hinteren, trockenen Lagerbereich verstreut ist; neben dem Wischbecken und der Wand, neben dem begehbaren Gefrierschrank in der Ecke. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, den gesamten Mäusekot zu entfernen, Bereiche zu desinfizieren und die Tierkontrolle über die Aktivitäten zu informieren. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a). Zitat herausgegeben.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete, wie sich Farbe neben dem Fritteusbereich von der Wand ablöste. Mit der Reparatur und Wartung beauftragte Person.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Es wurde eine übermäßige Fettansammlung an den Filtern der Dunstabzugshaubenlüftung über Friteusen beobachtet. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.
57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Es wurden keine Bescheinigungen für Lebensmittelhändler vor Ort für Lebensmittelangestellte festgestellt. Beauftragte Person, von den Mitarbeitern des Lebensmittelhandlers zu verlangen, dass sie eine Schulung für Lebensmittelhandler erhalten und die Zertifikate jederzeit vor Ort aufbewahren.
Quelle:
chicago.gov
