تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم سيميلان تاي - سوشي، 1123 دبليو جرانفيل أفي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
1123 West Granville Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 3 نوفمبر 202238. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. لاحظ 111 انتهاكًا جديدًا مع رفع العناصر في جميع أنحاء التخزين الخلفي وإزالة العناصر غير الضرورية. لوحظ ما يقرب من 100 فضلات فئران على طول الألواح وتحت الأرفف الخشبية في جميع أنحاء غرفة التخزين الخلفية. تمت ملاحظة العديد من الفئران الميتة على ألواح الغراء في جميع أنحاء الرفوف. يجب إزالة جميع الفضلات والفئران الميتة. قم بتعقيم جميع المناطق المصابة. نوصي بامتلاك شركة مكافحة الآفات. إنشاء خدمة للفئران. انتهاك الأولوية للمؤسسة 7-38-020 (أ) صدر الاقتباس.
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: 4-903. 11 (أ؛ ب؛ د) - يجب عدم تخزين الأطباق النظيفة مثل أغطية الأواني تحت حوض غسل اليدين في منطقة غسل الصحون أو بين الجدار وأنابيب المياه تحت حوض اليد.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. 11--- حشوات الأبواب المطاطية الممزقة على مبرد خط الطهاة. ---- مقبض الباب المكسور على المبرد الخلفي الطويل. يجب أن تحل محل الجميع.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام أو الطعام
- التعليقات:: 4-602. 13---- رفوف لتخزين الأطباق النظيفة خلف المبرد ذي البابين في المطبخ متسخ بحطام الطعام والصراصير الميتة. يجب التنظيف والصيانة.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. 13 - لا يوجد دليل على تدريب معالجي الطعام أو الشهادات أو التحقق من التوظيف الجديد لجميع الموظفين. يجب أن تقدم.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة
- التعليقات: 8-404. 13 (b:3) انتهاك الأساس ذي الأولوية السابقة من تقرير 10-26-22 #2566014 #60 لم يتم تصحيحه. #55 - لا تزال الأرضيات ملحوظة غير نظيفة في جميع أنحاء غرفة التخزين الخلفية. لوحظ سقوط الفئران والفئران الميتة في جميع الأنحاء. تم إصدار اقتباس انتهاك الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق