Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Similan Thai - Restaurant de sushis, 1123 W Granville Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
1123 West Granville Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States
Date du rapport : 3 novembre 202238. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 a noté une nouvelle infraction impliquant des objets surélevés dans l'espace de rangement arrière et des objets inutiles retirés. On a observé environ 100 excréments de souris le long des plinthes et sous des étagères en bois dans l'espace de rangement arrière. Plusieurs souris mortes ont été repérées sur des panneaux de colle placés sous les étagères. Il faut enlever toutes les excréments et les souris mortes. Désinfectez toutes les zones touchées. Recommandez d'avoir une compagnie antiparasitaire. Etablissement de service pour souris. Violation prioritaire de la fondation 7-38-020 (a) citation émise.
44. Ustensiles, équipement et linge de maison : rangés, séchés et manipulés correctement
- commentaires : 4-903. 11 (a ; b ; d) - ne devez pas ranger de vaisselle propre, telle que des couvercles de casseroles, sous l'évier à vaisselle ou entre le mur et la conduite d'eau située sous l'évier à main.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 11 joints de porte en caoutchouc déchirés sur la glacière Cooks Line. ----poignée de porte cassée sur la grande glacière arrière à portée de main. Il doit tout remplacer.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : 4-602. 13— Les étagères pour ranger la vaisselle propre derrière la glacière à deux portes de la cuisine sont sales de débris alimentaires et de cafards morts. Doit être nettoyé et entretenu.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation sur la manipulation des aliments
- commentaires : 2-102. 13--- aucune preuve de formation en matière de manipulation des aliments, de certificats ou de vérification des nouveaux employés pour tous les employés. Doit fournir.
59. Correction d'une précédente violation prioritaire des fondations
- commentaires : 8-404. 13 (b:3) précédente violation prioritaire des fondations du 26 octobre 2022, rapport #2566014 #60, non corrigée. #55 - J'ai toujours noté que les sols n'étaient pas propres dans le débarras arrière. On a remarqué des souris mortes et des souris tombant partout. Violation prioritaire : citation 7-42-090 émise.
Une source : chicago.gov
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