Similan Thai & Sushi Restaurant, 1123 W Granville Ave, Chicago, IL 60660, USA
Dernier rapport:
Similan Thai - Restaurant de sushis, 1123 W Granville Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 1 an
Date du rapport : 3 novembre 2022
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 a noté une nouvelle infraction impliquant des objets surélevés dans l'espace de rangement arrière et des objets inutiles retirés. On a observé environ 100 excréments de souris le long …
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 a noté une nouvelle infraction impliquant des objets surélevés dans l'espace de rangement arrière et des objets inutiles retirés. On a observé environ 100 excréments de souris le long …
des plinthes et sous des étagères en bois dans l'espace de rangement arrière. Plusieurs souris mortes ont été repérées sur des panneaux de colle placés sous les étagères. Il faut enlever toutes les excréments et les souris mortes. Désinfectez toutes les zones touchées. Recommandez d'avoir une compagnie antiparasitaire. Etablissement de service pour souris. Violation prioritaire de la fondation 7-38-020 (a) citation émise.
44. Ustensiles, équipement et linge de maison : rangés, séchés et manipulés correctement
- commentaires : 4-903. 11 (a ; b ; d) - ne devez pas ranger de vaisselle propre, telle que des couvercles de casseroles, sous l'évier à vaisselle ou entre le mur et la conduite d'eau située sous l'évier à main.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 11 joints de porte en caoutchouc déchirés sur la glacière Cooks Line. ----poignée de porte cassée sur la grande glacière arrière à portée de main. Il doit tout remplacer.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : 4-602. 13— Les étagères pour ranger la vaisselle propre derrière la glacière à deux portes de la cuisine sont sales de débris alimentaires et de cafards morts. Doit être nettoyé et entretenu.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation sur la manipulation des aliments
- commentaires : 2-102. 13--- aucune preuve de formation en matière de manipulation des aliments, de certificats ou de vérification des nouveaux employés pour tous les employés. Doit fournir.
59. Correction d'une précédente violation prioritaire des fondations
- commentaires : 8-404. 13 (b:3) précédente violation prioritaire des fondations du 26 octobre 2022, rapport #2566014 #60, non corrigée. #55 - J'ai toujours noté que les sols n'étaient pas propres dans le débarras arrière. On a remarqué des souris mortes et des souris tombant partout. Violation prioritaire : citation 7-42-090 émise.
Une source : chicago.gov
44. Ustensiles, équipement et linge de maison : rangés, séchés et manipulés correctement
- commentaires : 4-903. 11 (a ; b ; d) - ne devez pas ranger de vaisselle propre, telle que des couvercles de casseroles, sous l'évier à vaisselle ou entre le mur et la conduite d'eau située sous l'évier à main.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 11 joints de porte en caoutchouc déchirés sur la glacière Cooks Line. ----poignée de porte cassée sur la grande glacière arrière à portée de main. Il doit tout remplacer.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : 4-602. 13— Les étagères pour ranger la vaisselle propre derrière la glacière à deux portes de la cuisine sont sales de débris alimentaires et de cafards morts. Doit être nettoyé et entretenu.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation sur la manipulation des aliments
- commentaires : 2-102. 13--- aucune preuve de formation en matière de manipulation des aliments, de certificats ou de vérification des nouveaux employés pour tous les employés. Doit fournir.
59. Correction d'une précédente violation prioritaire des fondations
- commentaires : 8-404. 13 (b:3) précédente violation prioritaire des fondations du 26 octobre 2022, rapport #2566014 #60, non corrigée. #55 - J'ai toujours noté que les sols n'étaient pas propres dans le débarras arrière. On a remarqué des souris mortes et des souris tombant partout. Violation prioritaire : citation 7-42-090 émise.
Une source : chicago.gov
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Similan Thai - Restaurant de sushis, 1123 W Granville Ave, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 1 an
Date du rapport : 26 octobre 2022
15. Aliments séparés et protégés
- commentaires : a observé que les aliments d'origine animale suivants étaient mal entreposés directement au-dessus des aliments préparés et des légumes frais. Poulet cru conservé sur des étagères supérieures au-dessus de sauces préparées assorties …
15. Aliments séparés et protégés
- commentaires : a observé que les aliments d'origine animale suivants étaient mal entreposés directement au-dessus des aliments préparés et des légumes frais. Poulet cru conservé sur des étagères supérieures au-dessus de sauces préparées assorties …
prêtes à manger non couvertes à l'intérieur de la glacière à deux portes Cooks Line. Les œufs crus et les crevettes crues sont conservés directement au-dessus des légumes frais, du persil frais et des aliments préparés dans la grande glacière arrière. Tous les aliments sont jetés. A examiné la protection appropriée des aliments pendant le stockage. Violation de priorité 7-38-005, citation émise.
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : a observé les aliments TCS suivants conservés à des températures inappropriées à l'intérieur d'une glacière accessible à deux portes. Poulet cuit à 64, 4 pieds, garniture au fromage à la crème à 50, 5 pieds, poulet cru à 46, 4 pieds Tous les aliments sont jetés. Révision des températures de maintien au froid appropriées. Violation de priorité 7-38-005, citation émise.
23. Marquage et disposition appropriés de la date
- commentaires : a observé des aliments TCS préparés conservés dans la glacière à deux portes pendant plus de 24 heures sans date de péremption. Aucun aliment préparé, c'est-à-dire des sauces, des légumes coupés, de la viande cuite, des dattes ou des étiquettes de quelque nature que ce soit. Examen des exigences d'étiquetage des dates appropriées. Tous les aliments sont jetés. Violation de fondation prioritaire 7-38-005 citation émise.
33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour la régulation de la température
- commentaires : comme mentionné ci-dessus, le refroidisseur accessible à deux portes n'est pas en mesure de maintenir une température de maintien au froid adéquate. Refroidisseur noté entre 45, 7f et 50. F. Le refroidisseur étiqueté est conservé pour inspection et ne doit pas être utilisé avant d'être réparé, maintient une température de 41 °F ou moins, et c. D. P. H contacté pour une nouvelle inspection et le retrait de l'étiquette. Violation de priorité 7-38-005, citation émise.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : les chiffons d'essuyage de la zone de préparation doivent être conservés dans un contenant contenant une solution désinfectante.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : bien rangés
- commentaires : cuillère pour moût de riz préparé ne pas être maintenu à l'intérieur du riz avec le manche à l'intérieur de la nourriture.
44. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : il ne faut pas ranger de la vaisselle et des ustensiles propres sur le dessus du bac à graisse situé sous la zone de lavage de la vaisselle et de l'évier.
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : tous les articles entreposés dans l'ensemble de l'établissement doivent être entreposés en hauteur par rapport aux étages.
47. Surfaces en contact avec des aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne doit pas utiliser de caisses de lait ou de boissons gazeuses en plastique pour élever les objets entreposés.
47. Surfaces en contact avec des aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joints de porte en caoutchouc déchirés sur la glacière Cooks Line. ... poignée de porte cassée sur la grande glacière arrière. Doit tout remplacer.
49. Surfaces non destinées à entrer en contact avec des aliments
- commentaires : pelage du plastique sur les surfaces métalliques de la machine à glace. Doit être retiré. ... toutes les étagères destinées à ranger la vaisselle propre dans la cuisine sont sales de débris alimentaires et de cafards morts. Doit être nettoyé et entretenu.
49. Surfaces non destinées à entrer en contact avec des aliments
- commentaires : intérieur du four grille-pain sale par un excès de graisse. —l'extérieur sale des contenants de produits alimentaires en vrac dans la salle de stockage à sec. Doit tout nettoyer et entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs anti-refoulement appropriés
- commentaires : fuite sur la buse de l'évier à trois compartiments. Doit être réparé
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tous les objets entreposés, tels que les outils de nettoyage et les seaux en plastique, doivent être retirés du patio extérieur arrière menant aux poubelles.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : a remarqué une poudre blanche inconnue dans les locaux, le long de toutes les plinthes, sous et autour de toutes les glacières et de tous les équipements. — excès de graisse sur les sols sous les cuisiniers ligne. ... de la saleté et des débris alimentaires sous l'évier à trois compartiments et le bac à graisse attaché. ... des éclaboussures excessives de nourriture sur le mur derrière les usines et sur le lavabo à mains de Cooks Line. Doit enlever la poudre, nettoyer et entretenir tous les sols et les murs. ... ne doit pas utiliser de pellicule plastique comme protection anti-éclaboussures sur la chaîne de cuisson.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les employés ne doivent pas entreposer leurs effets personnels, c'est-à-dire des sacs à main, dans les zones de préparation des repas.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation à la manipulation
- commentaires : aucune preuve de formation des manipulateurs d'aliments, de certificats ou de vérification de l'embauche de nouveaux employés pour tous les employés. Doit fournir.
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : violation principale précédente du rapport #2523398 du 29 juillet 2021 non corrigée. #55 - J'ai découvert que les sols n'étaient pas propres dans les zones de stockage arrière. Doit nettoyer et assainir. Violation de fondation prioritaire 7-42-090 citation émise.
Une source : chicago.gov
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : a observé les aliments TCS suivants conservés à des températures inappropriées à l'intérieur d'une glacière accessible à deux portes. Poulet cuit à 64, 4 pieds, garniture au fromage à la crème à 50, 5 pieds, poulet cru à 46, 4 pieds Tous les aliments sont jetés. Révision des températures de maintien au froid appropriées. Violation de priorité 7-38-005, citation émise.
23. Marquage et disposition appropriés de la date
- commentaires : a observé des aliments TCS préparés conservés dans la glacière à deux portes pendant plus de 24 heures sans date de péremption. Aucun aliment préparé, c'est-à-dire des sauces, des légumes coupés, de la viande cuite, des dattes ou des étiquettes de quelque nature que ce soit. Examen des exigences d'étiquetage des dates appropriées. Tous les aliments sont jetés. Violation de fondation prioritaire 7-38-005 citation émise.
33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour la régulation de la température
- commentaires : comme mentionné ci-dessus, le refroidisseur accessible à deux portes n'est pas en mesure de maintenir une température de maintien au froid adéquate. Refroidisseur noté entre 45, 7f et 50. F. Le refroidisseur étiqueté est conservé pour inspection et ne doit pas être utilisé avant d'être réparé, maintient une température de 41 °F ou moins, et c. D. P. H contacté pour une nouvelle inspection et le retrait de l'étiquette. Violation de priorité 7-38-005, citation émise.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : les chiffons d'essuyage de la zone de préparation doivent être conservés dans un contenant contenant une solution désinfectante.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : bien rangés
- commentaires : cuillère pour moût de riz préparé ne pas être maintenu à l'intérieur du riz avec le manche à l'intérieur de la nourriture.
44. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : il ne faut pas ranger de la vaisselle et des ustensiles propres sur le dessus du bac à graisse situé sous la zone de lavage de la vaisselle et de l'évier.
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : tous les articles entreposés dans l'ensemble de l'établissement doivent être entreposés en hauteur par rapport aux étages.
47. Surfaces en contact avec des aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne doit pas utiliser de caisses de lait ou de boissons gazeuses en plastique pour élever les objets entreposés.
47. Surfaces en contact avec des aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joints de porte en caoutchouc déchirés sur la glacière Cooks Line. ... poignée de porte cassée sur la grande glacière arrière. Doit tout remplacer.
49. Surfaces non destinées à entrer en contact avec des aliments
- commentaires : pelage du plastique sur les surfaces métalliques de la machine à glace. Doit être retiré. ... toutes les étagères destinées à ranger la vaisselle propre dans la cuisine sont sales de débris alimentaires et de cafards morts. Doit être nettoyé et entretenu.
49. Surfaces non destinées à entrer en contact avec des aliments
- commentaires : intérieur du four grille-pain sale par un excès de graisse. —l'extérieur sale des contenants de produits alimentaires en vrac dans la salle de stockage à sec. Doit tout nettoyer et entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs anti-refoulement appropriés
- commentaires : fuite sur la buse de l'évier à trois compartiments. Doit être réparé
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tous les objets entreposés, tels que les outils de nettoyage et les seaux en plastique, doivent être retirés du patio extérieur arrière menant aux poubelles.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : a remarqué une poudre blanche inconnue dans les locaux, le long de toutes les plinthes, sous et autour de toutes les glacières et de tous les équipements. — excès de graisse sur les sols sous les cuisiniers ligne. ... de la saleté et des débris alimentaires sous l'évier à trois compartiments et le bac à graisse attaché. ... des éclaboussures excessives de nourriture sur le mur derrière les usines et sur le lavabo à mains de Cooks Line. Doit enlever la poudre, nettoyer et entretenir tous les sols et les murs. ... ne doit pas utiliser de pellicule plastique comme protection anti-éclaboussures sur la chaîne de cuisson.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les employés ne doivent pas entreposer leurs effets personnels, c'est-à-dire des sacs à main, dans les zones de préparation des repas.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation à la manipulation
- commentaires : aucune preuve de formation des manipulateurs d'aliments, de certificats ou de vérification de l'embauche de nouveaux employés pour tous les employés. Doit fournir.
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : violation principale précédente du rapport #2523398 du 29 juillet 2021 non corrigée. #55 - J'ai découvert que les sols n'étaient pas propres dans les zones de stockage arrière. Doit nettoyer et assainir. Violation de fondation prioritaire 7-42-090 citation émise.
Une source : chicago.gov
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Rapports intéressants récents
Rappel de focaccias Jacquet à l'origan en raison d'une contamination
il y a 2 semaines •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
Jacquet a émis un rappel pour sa Focaccia A L'Origan x4 en raison de la présence potentielle de corps étrangers, en particulier de fragments de verre. Le produit a été distribué à travers la France dans différents supermarchés. Le problème a été découvert lors de contrôles de
…
routine au sein de l'entreprise. La procédure de rappel devrait prendre fin le 29 mai 2024.
Le produit rappelé est la Focaccia A L'Origan x4 de la marque Jacquet. La taille ou le poids du produit ne sont pas spécifiés. Le lot comprend tous les lots dont la date de durabilité minimale est comprise entre le 8 octobre 2023 et le 24 avril 2024. L'UPC du produit est 3029330800125.
Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté. La consommation d'aliments contaminés par des corps étrangers, tels que des fragments de verre, peut être nocive.
Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : rappel.conso.gouv.fr
Le produit rappelé est la Focaccia A L'Origan x4 de la marque Jacquet. La taille ou le poids du produit ne sont pas spécifiés. Le lot comprend tous les lots dont la date de durabilité minimale est comprise entre le 8 octobre 2023 et le 24 avril 2024. L'UPC du produit est 3029330800125.
Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté. La consommation d'aliments contaminés par des corps étrangers, tels que des fragments de verre, peut être nocive.
Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : rappel.conso.gouv.fr
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Dunkin', Gallows Road, Vienne, Virginie, États-Unis
il y a 2 semaines •reported by user-thpjv345
Mon mari et moi avons eu une intoxication alimentaire après avoir pris leur café et leur repas le 24 mars. Les symptômes ont commencé à apparaître sur mon mari après 4 heures de consommation de nourriture et les miens ont commencé vers 21 heures. Il nous a
…
fallu deux jours pour éliminer les symptômes après avoir pris à la fois du tums et du Pepto-Bismol. Symptômes - diarrhée, maux de tête, maux d'estomac. Mon mari va plus mal et peut consommer de l'eau 24 heures sur 24.
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. Costco dans le Wyoming, au Michigan. Costco dans le Wyoming, au Michigan. Costco dans le Wyoming, Michigan, pack de 2 | Symptômes: Douleur d'estomac
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Costco Wholesale, North Plainfield, New Jersey, États-Unis
il y a 1 jour •reported by user-bgrwg359
Grand contenant de chili de Costco.
Contamination croisée des arachides provenant de l'usine de production.
Après avoir mangé un petit bol de chili le vendredi 12 avril dernier et de nouveau pour le déjeuner samedi, j'ai eu d'horribles démangeaisons sur les bras, les jambes et le ventre. Je suis très allergique aux arachides. | Symptômes: Rash cutané, Réaction allergique, démangeaisons
Contamination croisée des arachides provenant de l'usine de production.
Après avoir mangé un petit bol de chili le vendredi 12 avril dernier et de nouveau pour le déjeuner samedi, j'ai eu d'horribles démangeaisons sur les bras, les jambes et le ventre. Je suis très allergique aux arachides. | Symptômes: Rash cutané, Réaction allergique, démangeaisons
Chick-fil-A, Washington Street, Attleboro, South Attleboro, Massachusetts, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-jpydz313
J'ai mangé du poulet croustillant et j'ai vomi, j'ai eu de la fièvre et de la diarrhée toute la journée.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Fièvre
102
Big Jay's Pizzeria, River Road, Marcy, New York, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-gzxzc195
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : nausées, vomissements, maux d'estomac, crampes
Source suspecte : Buffalo Chicken Pizza
Début : 4 à 12 heures
Durée : 12 à 24 heures
Malade : un être cher
Informations complémentaires : Mon petit ami et moi sommes à la pizzeria Big Jays …
Source suspecte : Buffalo Chicken Pizza
Début : 4 à 12 heures
Durée : 12 à 24 heures
Malade : un être cher
Informations complémentaires : Mon petit ami et moi sommes à la pizzeria Big Jays …
le 27 mars 2024. Il a deux tranches de poulet dessus, j'ai mangé une pizza à l'ail. Cet endroit « réchauffe » une pizza qui est restée assise, je ne sais pas depuis combien de temps. Environ 5 heures plus tard, mon petit ami a commencé à vomir violemment et cela fait des heures maintenant. Je vais bien, ce qui me laisse croire que c'était sa pizza. C'est arrivé très soudainement.
| Symptômes: Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes
77
Albertsons, Rancho California Road, Temecula, Californie, États-Unis
il y a 2 semaines •reported by user-cnhz5876
J'ai acheté des ailes de poulet, des quartiers de pommes de terre, etc. chez Deli cet après-midi vers 18 h 45. Nous sommes tombés très malades, nous avons vomi, nous avons eu des frissons, des nausées, nous sommes tombés très malades et nous nous sentons toujours très malades. En mangeant, toute la famille est tombée malade, vomissant des frissons et se sentant malade.
| Symptômes: Nausée, Vomissements, Frissons
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