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A
Fecha del informe: 3 de noviembre de 2022
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 observaron una nueva infracción, ya que los objetos de todo el almacenamiento trasero estaban elevados y se retiraron los artículos innecesarios. Observó aproximadamente 100 excrementos de ratones a … Ver más
lo largo de los zócalos y debajo de estanterías de madera en toda la sala de almacenamiento trasera. Se observaron varios ratones muertos en tablas de pegamento por toda la estantería. Debe eliminar todos los excrementos y ratones muertos. Desinfecte todas las áreas afectadas. Recomiendo tener pest co. Establecimiento de servicios para ratones. Se emite una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (a).

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: correctamente almacenados, secados y manipulados
- comentarios: 4-903. 11 (a; b; d) - no debe almacenar platos limpios, como tapas de ollas, debajo del fregadero de la zona de lavado de platos o entre la pared y las tuberías de agua que están debajo del fregadero de mano.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, están diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: 4-501. 11 juntas de puerta de goma rotas en el enfriador Cook's Line. ----manija de puerta rota en la hielera trasera alta retráctil. Debe sustituirlo todo.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios:: 4-602. 13— Las estanterías para guardar los platos limpios detrás de la hielera de dos puertas de la cocina están sucias con restos de comida y cucarachas muertas. Debe limpiarse y mantener.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: 2-102. 13--- no hay pruebas de capacitación para manipuladores de alimentos, certificados ni verificación de nuevos empleados para todos los empleados. Debe proporcionar.

59. Se corrigió una infracción anterior de la base de prioridad
- comentarios: 8-404. 13 (b:3) infracción anterior de los cimientos prioritarios del 26 de octubre del 22 de octubre, informe #2566014 #60 no se corrigió. #55: aún se observó que los pisos no estaban limpios en toda la sala de almacenamiento trasera. Observó ratones muertos y ratones que caían por todas partes. Se emitió una citación por infracción prioritaria 7-42-090.

Fuente: chicago.gov
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#mice #rodents #rats #chicago #illinois #us #ro-tel #cooks

A
Fecha del informe: 26 de octubre de 2022
15. Alimentos separados y protegidos
- comentarios: observó que los siguientes alimentos de origen animal se almacenaban incorrectamente directamente sobre los alimentos preparados y las verduras frescas. El pollo crudo se almacena en una estantería superior sobre salsas preparadas … Ver más
variadas y descubiertas listas para comer dentro de la hielera de dos puertas de la línea de cocción. Los huevos crudos y los camarones crudos se almacenan directamente sobre las verduras frescas, el perejil fresco y los alimentos preparados en la hielera trasera y alta. Todos los alimentos se desechan. Revisó la protección adecuada de los alimentos durante el almacenamiento Se emitió una citación por infracción prioritaria 7-38-005.

22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: observó los siguientes alimentos de tipo tcs mantenidos a temperaturas inadecuadas dentro de una hielera portátil de dos puertas. Pollo cocido a 64. 4 °F, relleno de queso crema a 50. 5 °F, pollo crudo a 46. 4 °F. Todos los alimentos se desechan. Se revisaron las temperaturas de retención en frío adecuadas. Se emitió una citación por infracción prioritaria 7-38-005.

23. Marcado y disposición adecuados de la fecha
- comentarios: observó alimentos preparados de venta libre mantenidos en la nevera portátil de dos puertas durante más de 24 horas sin fecha de caducidad. No hay alimentos preparados, es decir: salsas, verduras cortadas, carne cocida, tenía dátiles o etiquetas de ningún tipo. Revisé los requisitos de etiquetado de fechas adecuados Todos los alimentos se desechan. Se emitió una citación por violación prioritaria de la fundación 7-38-005.

33. Se utilizaron métodos de refrigeración adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: como se mencionó anteriormente, el enfriador portátil de dos puertas no puede mantener una temperatura de retención en frío adecuada. El enfriador observó que oscilaba entre 45. 7f y 50. F. La etiqueta del refrigerador se mantuvo para su inspección y no debe usarse hasta que se repare, mantenga una temperatura de 41 °F o menos y se contactó con D. P. H para volver a inspeccionarla y quitar la etiqueta. Se emitió una citación por infracción prioritaria 7-38-005.

41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente
- comentarios: los paños de limpieza del área de preparación deben guardarse en un recipiente con una solución desinfectante.

43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: cuchara para mosto de arroz preparado no debe mantenerse dentro del arroz con el mango dentro de la comida.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: no debe guardar platos y utensilios limpios encima del colector de grasa debajo del fregadero de lavado de manos de la zona de lavado de platos.

45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y utilizados correctamente
- comentarios: todos los artículos almacenados en toda la instalación deben almacenarse a una altura elevada de los pisos.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y utilizar adecuadamente
- comentarios: no debe utilizar cajas de plástico para leche o refresco como medio de elevación de los artículos almacenados.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y utilizar adecuadamente
- comentarios: juntas de goma rotas en las puertas del enfriador de la línea de cocción. —la manija de la puerta está rota en el refrigerador trasero, alto y portátil. Debe reemplazar a todos.

49. Limpia las superficies que no entran en contacto con alimentos
- comentarios: pelar plástico en las superficies metálicas de la máquina de hielo. Debe quitarse. —todos los estantes para guardar platos limpios en toda la cocina están sucios con restos de comida y cucarachas muertas. Debe limpiarse y mantenerse.

49. Limpia las superficies que no entran en contacto con alimentos
- comentarios: interior del horno tostador sucio con exceso de grasa. —exterior sucio de los contenedores de alimentos a granel en la sala de almacenamiento seco. Debe limpiar y mantener todo.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: gotera en la boquilla del fregadero de tres compartimentos. Debe repararse.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: todos los artículos almacenados, como herramientas de limpieza y cubos de plástico, deben retirarse del patio exterior trasero que conduce a los contenedores de basura.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó un polvo blanco desconocido en todas las instalaciones a lo largo de todos los zócalos, debajo y alrededor de todos los refrigeradores y equipos. — exceso de grasa en los pisos debajo de las cocinas línea. —suciedad y restos de comida debajo del fregadero de tres compartimentos y el colector de grasa adjunto. —salpicaduras excesivas de comida en la pared detrás de la fábrica y en el fregadero de lavado de manos de la línea de cocineros. Debe quitar el polvo, limpiar y mantener todos los pisos y paredes. —no debe utilizar una envoltura de plástico como protección contra salpicaduras en la línea de cocción.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: los empleados no deben guardar sus pertenencias personales, es decir, bolsos, en las áreas de preparación de alimentos.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: no hay pruebas de formación de manipuladores de alimentos, certificados o verificación de nueva contratación para todos los empleados. Debe proporcionar.

60. Infracción básica anterior corregida
- comentarios: no se corrigió la infracción principal anterior del informe #2523398 del 29 de julio de 2021. #55 - se encontró que los pisos no estaban limpios en las áreas de almacenamiento traseras. Debe limpiar y desinfectar. Se emitió una citación por violación prioritaria de la fundación 7-42-090.

Fuente: chicago.gov
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#raw #chicago #illinois #us #cheese #chicken #cream #rice #shrimp #vegetable #wrap #egg #soda #meat #milk #toast #cooks #chi-chis #patio

Informes interesantes recientes

H
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: dolor de cabeza, otros: dolor torácico
Fuente sospechosa: demasiada sal en la carne
Inicio: De inmediato
Duración: menos de 4 horas
Enfermo: Yo
Información adicional: Inmediatamente notifiqué a Uber Eats que no podía comer el sándwich ni las patatas fritas debido al … Ver más
alto contenido de sal y al hormigueo en la boca, junto con el dolor de cabeza y las molestias en el pecho. Tengo presión arterial alta. Planeo llevar la comida a BJ por la mañana  | Síntomas: Cefalea, Dolor en el pecho
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#bjs #ubereatsdelivery #valleystream #newyork #us #meat #fries #sandwich #frenchfries

K
Compré cangrejos de nieve en IGA en ST Eustache hace dos semanas. Tengo 5 paquetes grandes en stock. Anoche volví a comer cangrejo. Se libera un fuerte olor a amoniaco además de un mal sabor. Comprendí por qué he estado enferma durante una semana. Dolores estomacales, dolores … Ver más
estomacales, diarrea, fatiga intensa, náuseas, escalofríos. Sigo teniendo síntomas a pesar de que esta vez solo comí unos pocos trozos de cangrejo antes de tirarlo todo a la basura. He notificado a la IGA que mañana me reuniré con un gerente. Llevaré todos los cangrejos que me quedan para analizarlos. Se lo toman muy en serio. Gracias  | Síntomas: Fatiga, Diarrea, Escalofríos, Dolor de estómago, Náusea, Vómitos
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#laval #quebec #ca #crab

Y

Wendy's, Scott Street, Ottawa, Ontario, Canadá

hace 3 semanas reported by user-yjjt8597

Ayer por la noche pedí unos nuggets de pollo con patatas fritas y más tarde, pasada la medianoche, empecé a sentirme mal. Me desperté a las 4 de la mañana con diarrea intensa y vomité. Actualmente todavía tengo náuseas y diarrea.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos

#wendys #ottawa #ontario #ca #chicken #fries #chickennuggets

P
Mi madre y yo almorzamos allí el jueves, a las 14.30 horas con reserva. Ella comió el entrante de pollo, el plato principal de pollo y langostinos y la sopa de frutas. Aproximadamente a las 6 de la tarde, sentía náuseas y diarrea. Regresó a nuestro hotel, … Ver más
donde estuvo gravemente enferma dos veces durante la noche, la última vez aproximadamente a las 22.30 horas.
Comí una comida diferente, pero probé unos cuantos tenedores de su entrante. También tuve diarrea y estuve enferma toda la noche. No estoy seguro de si el mío fue por la comida o por la preocupación de que también me fuera a enfermar. Arruinó el final de las vacaciones y hoy tuvimos que volar de regreso sintiéndonos mal.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
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#chessy #iledefrance #fr #chicken #fruit #soup

X
Pedí pollo deshuesado y palitos de pan con ajo anteayer para mis «días de trampa». Ayer pedí pollo deshuesado con ajo y canela desmenuzado y todavía me sobraron algunos palitos de pan con ajo del día anterior, unas horas después de comerlo en ambas ocasiones (ten en … Ver más
cuenta que esto fue todo lo que comí durante el día y no soy sensible a las comidas picantes, nunca he tenido ni he tenido una experiencia como esta antes de comer papa johns) Empecé a tener sofocos, intensos calambres abdominales, ligera falta de aliento y heces blandas. Ni siquiera pude ir a trabajar hoy antes de Cristo todavía me siento muy mal. Inmediatamente tiré el resto de la comida al basurero después de darme cuenta de la causa de mis síntomas  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Dolor de estómago, Obstáculo, Dificultad para respirar
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#papajohns #pineville #louisiana #us #bread #chicken #breadsticks #garlic

El Centre E. Leclerc de Gouesnou retira voluntariamente su filete haché debido a la presencia de listeria. El producto se vendió exclusivamente en el Centre E Leclerc de Gouesnou. El problema se descubrió debido a la presencia de listeria en 25 g del producto.

El producto retirado … Ver más
del mercado es el filete haché à la demande au stand boucherie de la marca E. Leclerc de Gouesnou. El producto, que se vende por peso en la carnicería, tiene un GTIN de 0200089000000. Todos los lotes con una fecha de caducidad entre el 2 de abril de 2024 y el 11 de abril de 2024 están incluidos en la retirada.

Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste.

Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: rappel.conso.gouv.fr
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#gouesnou #bretagne #fr #listeria

N
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, dolor de estómago, otros: mareos
Fuente sospechosa: No estoy seguro de haber comido un poco de carne frita rizada, un refresco grande y 2 bocados de hamburguesa, ahora estoy acostado en mi sofá mareado y con náuseas, pero sin vomitar
Inicio: menos de 4 horas
Duración: menos de 4 horas
Enfermo: Yo  | Síntomas: Náusea, Dolor de estómago

#jackinthebox #lasvegas #nevada #us #burger #soda

Pâtisserie Harmonie, una panadería con sede en Montreal ubicada en 85 Rue De la Gauchetière Ouest, Montreal, QC (Canadá), ha retirado del mercado varios de sus productos de pastelería debido a la presencia no declarada de soja. El retiro se anunció en colaboración con el Ministerio de … Ver más
Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPAQ) y la División de Inspección de Alimentos de la ciudad de Montreal. Hasta la fecha, no se ha notificado a MAPAQ ninguna reacción alérgica relacionada con el consumo de estos productos.

Los productos afectados incluyen:

- Coconut Twist (140 g)
- Pan de coco (600 g)
- Coco relleno de crema (450 g)

Todos los lotes de estos productos, que no tienen una etiqueta que indique la presencia de soja, están incluidos en el retiro del mercado. Los productos se vendían en bolsas de plástico transparentes con el nombre de la empresa y solo estaban disponibles en el establecimiento de Pâtisserie Harmonie. Los productos se vendieron a temperatura ambiente.

Las personas que padecen alergia a la soja no deben consumir los productos y devolverlos a la tienda donde los compraron.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.quebec.ca
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#montreal #quebec #ca #allergen

R
Pedí sandías a Tesco en línea. Es probable que las sandías que entreguen estén infectadas con acidovorax citruli, una bacteria que infecta los melones. Aparecieron manchas oscuras hundidas en todas las sandías muy rápidamente en la piel de la sandía (24 horas después del parto) y, a … Ver más
medida que las manchas se expandieron, se unieron y formaron parches podridos más grandes.
Ver menos

#tesco #edinburgh #scotland #gb

R
Ayer tuve el especial de McAllen, 22/10/24, tuve la peor diarrea, dolor abdominal y calambres, vómitos y fiebre. Estaba vomitando camarones, ajo y maíz.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Fiebre, Obstáculo

#mcallen #texas #us #corn #shrimp #garlic

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