تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: يحتسي السلاحف كافيه، 2959 N ميلووكي افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
2959 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: مارس 31, 20213. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسة صحة الموظف مكتوبة في الموقع. مرفق تعليمات لوضع سياسة صحية مناسبة للموظفين والحفاظ على نسخ موقعة يمكن التحقق منها في الموقع لجميع موظفي الأغذية. أولوية انتهاك الأساس #7 -38-010. لم تصدر أي استشهاد.
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ أي ميزان الحرارة في الموقع لمراقبة درجة حرارة الطعام الداخلية من الأطعمة TCS (الحساء والحليب واللحوم ديلي). مرفق يجب الحصول على والحفاظ على موازين الحرارة المناسبة. أولوية انتهاك الأساس #7 -38-005. استشهاد صادر
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: لاحظ أي تسمية لحاوية تخزين السكر السائبة المخزنة على العداد. يجب أن يتم تسمية الشخص المسؤول عن جميع حاويات المكونات الغذائية السائبة والعاملة مع اسم المحتويات.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ أي كتاب سجل مكافحة الآفات الحالي في المبنى. تعليمات الشخص المسؤول أن شركة مكافحة الآفات المرخصة والمشغل يجب أن توفر ما لا يقل عن 2 عمليات تفتيش الآفات في السنة ويجب الحفاظ على التقارير في دفتر السجل. تعليمات لتقديم كتاب سجل مكافحة الآفات الحالي وتقرير فحص الآفات. الأساس الأولوية 7-38-020 (ج). لم تصدر أي استشهاد.
39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لاحظ حاويات المواد الغذائية المخزنة على الأرض وراء العداد الأمامي. مدير تعليمات لتخزين المواد الغذائية وحمايتها بشكل صحيح من التلوث أثناء تخزينها عن طريق رفع 6 بوصات على الأقل من الأرض على وحدات رفوف مرتفعة.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: لاحظ حطام الطعام في المناطق الداخلية من برودة العرض حيث يتم تخزين عناصر المخابز. أيضا، لاحظ دفقة الطعام في المناطق الداخلية من اثنين من باب الإعدادية برودة. تعليمات بالتفاصيل نظيفة.
المصدر: chicago.gov
40
تعليقات
تعليق