تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سورا تيماكيريا، 3508 W شارع 26، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3508 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 8 ديسمبر 202310. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لا يوجد منظف لغسل اليدين في حوض غسيل اليدين في المنطقة الإعدادية أو في حوض غسيل اليدين في غرفة المرحاض. بدلاً من ذلك لتوفير غسل اليدين بشكل صحيح في جميع الأوقات. يتم توفير منظف اليدوي/صابون أثناء الفحص. تم إصدار الاقتباس من مؤسسة ذات أولوية 7-38-030
14. السجلات المطلوبة المتاحة: علامات الأصداف، تدمير الطفيليات
- التعليقات: لا يوجد اتفاق مكتوب أو بيان من المورد ينص على تجميد الأسماك/المأكولات البحرية المقدمة للسوشي في الوقت المطلوب ودرجة الحرارة. بدلاً من ذلك لتوفير نفس التحقق والحفاظ عليه في الموقع. تم إصدار الاقتباس من مؤسسة ذات أولوية 7-38-005
25. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: مشورة المستهلك المفقودة مع الكشف والتذكير في القائمة الإلكترونية المعروضة في أماكن العمل. يُطلب منك الإفصاح في القائمة بعلامة نجمية بجوار كل نوع من المواد الغذائية المحددة النيئة (السوشي والماكي وما إلى ذلك)؛ ثم بوضع علامة نجمية عليها في حاشية سفلية تنص على تقديم هذه العناصر نيئة أو غير مطبوخة جيدًا أو تحتوي (أو قد تحتوي) على مكونات نيئة أو غير مطبوخة جيدًا وأيضًا بيان تذكير مثل «استهلاك اللحوم النيئة أو غير المطهية جيدًا أو الدواجن أو المأكولات البحرية أو المحار أو البيض قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض منقولة بالغذاء، خاصة إذا كنت تعاني من حالات طبية معينة». تم إصدار الاقتباس من مؤسسة ذات أولوية 7-38-005
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: الصراصير الميتة في الطابق السفلي. بدلاً من ذلك لإزالة الجدار والحفاظ على نظافة الأرضية
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق