Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Sora Temakeria, 3508 W 26th St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
3508 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States
Data do relatório: 8 de dezembro de 202310. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: nenhum limpador para lavar as mãos na pia de lavagem das mãos na área de preparação ou na pia para lavar as mãos no banheiro. Em vez disso, providencie sempre a lavagem adequada das mãos. Sabonete/limpador para lavar as mãos fornecido durante a inspeção. Citação emitida: 7-38-030: fundação prioritária
14. Registros necessários disponíveis: etiquetas de conchas, destruição de parasitas
- comentários: nenhum acordo por escrito ou declaração do fornecedor informando que o peixe/marisco fornecido para sushi está congelado no tempo e temperatura exigidos. Em vez disso, forneça o mesmo e mantenha a verificação no local. Citação emitida: 7-38-005: fundação prioritária
25. Assessoria ao consumidor fornecida para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: falta de assessoria ao consumidor com divulgação e lembrete no menu eletrônico exibido no local. Instruído a divulgar no menu um asterisco ao lado de cada alimento específico que é cru (sushi, maki, etc.); e, em seguida, colocando-os com um asterisco em uma nota de rodapé que afirma que esses itens são servidos crus ou mal cozidos ou contêm (ou podem conter) ingredientes crus ou mal cozidos e também um lembrete, como “consumir carnes, aves, frutos do mar, mariscos ou ovos crus ou mal cozidos” aumente o risco de doenças transmitidas por alimentos, especialmente se você tiver certas condições médicas”. Citação emitida: 7-38-005: fundação prioritária
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: baratas mortas no chão do porão. Em vez disso, remova toda a parede e mantenha o chão limpo
Fonte: chicago.gov
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