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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sora Temakeria, 3508 W 26th Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3508 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States
Datum des Berichts: 8. Dezember 202310. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Kein Handwaschmittel am Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich oder am Handwaschbecken im Toilettenraum. Sorgen Sie stattdessen stets für richtiges Händewaschen. Handwaschmittel/Seife wird bei der Inspektion mitgeliefert. Zitat veröffentlicht am 7-38-030 Priority Foundation
14. Erforderliche Aufzeichnungen verfügbar: Shellstock-Tags, Parasitenvernichtung
- Kommentare: Keine schriftliche Vereinbarung oder Erklärung des Lieferanten, aus der hervorgeht, dass die für Sushi gelieferten Fische/Meeresfrüchte auf die erforderliche Zeit und Temperatur eingefroren wurden. Instd, dasselbe bereitzustellen und die Überprüfung vor Ort aufrechtzuerhalten. Zitat veröffentlicht am 7-38-005 Priority Foundation
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: fehlende Verbraucherinformation mit Angabe und Erinnerung auf der elektronischen Speisekarte, die vor Ort ausgehängt ist. Es wurde angewiesen, auf der Speisekarte neben jedem bestimmten Lebensmittel ein Sternchen neben den einzelnen Lebensmitteln anzugeben, die roh sind (Sushi, Maki usw.); und dann durch Sternchen auf eine Fußnote zu setzen, die besagt, dass diese Speisen roh oder ungekocht serviert werden oder rohe oder ungekochte Zutaten enthalten (oder enthalten können). Außerdem ein Hinweis wie „Der Verzehr von rohem oder ungekochtem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Schalentieren oder Eiern kann das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten erhöhen, vor allem, wenn Sie unter bestimmten Erkrankungen leiden.“ Zitat veröffentlicht am 7-38-005 Priority Foundation
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: tote Kakerlaken im Untergeschoss. Stattdessen alles entfernen und den Boden sauber halten
Quelle: chicago.gov
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