Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Sora Temakeria, 3508 W 26th St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
3508 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States
Fecha del informe: 8 de diciembre de 202310. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no hay limpiador de manos en el lavabo de manos en el área de preparación o en el lavabo de lavado de manos en el baño. En su lugar, asegúrese en todo momento de lavarse las manos correctamente. Se proporciona limpiador/jabón para lavarse las manos durante la inspección. Citación emitida 7-38-030 priority foundation
14. Registros requeridos disponibles: etiquetas de conchas, destrucción de parásitos
- comentarios: no hay ningún acuerdo o declaración por escrito del proveedor que indique que el pescado o marisco suministrado para el sushi está congelado al tiempo y a la temperatura requeridos. En su lugar, para proporcionar lo mismo y mantener la verificación en el sitio. Citación emitida 7-38-005 fundación prioritaria
25. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: falta un aviso al consumidor con información y recordatorio en el menú electrónico que se muestra en las instalaciones. Se le indica que indique en el menú con un asterisco junto a cada alimento específico que esté crudo (sushi, maki, etc.) y, a continuación, colocarlos con un asterisco en una nota a pie de página que indique que estos alimentos se sirven crudos o poco cocidos o que contienen (o pueden contener) ingredientes crudos o poco cocidos y también una declaración recordatorio como «consumir carnes, aves, mariscos, mariscos o huevos crudos o poco cocidos» puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente si tiene ciertas afecciones médicas». Citación emitida 7-38-005 fundación prioritaria
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: cucarachas muertas en el sótano. En lugar de quitar todo y mantener el piso limpio
Fuente: chicago.gov
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