تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سوشي تاكو، 2283 N ميلووكي افي، شيكاغو، ايل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
2283 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 8 أغسطس 202238. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ تقريبا. 50 حشرة طائرة صغيرة حية في المبنى و 5 ذباب منزل حي. لوحظ وجود حشرات طائرة صغيرة حية على سقف وجدران مناطق تحضير الطعام ومنطقة التخزين الجاف والجدران خارج الحمامات والجدران في غرفة الطعام. لوحظ أن المنزل الحي يطير على سقف كل من مناطق تحضير الطعام. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات في جميع أنحاء المبنى. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
40. النظافة الشخصية
- تعليقات: لاحظ العديد من موظفي مناولة الطعام في منطقة إعداد الطعام الخلفية لا يرتدون ضبط الشعر أثناء إعداد الطعام. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع موظفي مناولة الطعام يجب أن يرتدوا مكواة شعر في منطقة تحضير الطعام.
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: لاحظ العديد من الملابس المسح الرطب المخزنة على رأس الجداول الإعدادية. تعليمات الإدارة بتخزين جميع أقمشة المسح الرطب في المطهر عندما لا تكون قيد الاستخدام.
49. الأسطح غير الملامسة للأغذية/الطعام نظيفة
- تعليقات: تنظيف تراكم dberis الغذاء على الجزء العلوي من آلة طبق ورفوف الفولاذ المقاوم للصدأ فوق بالوعة 2 مقصورة.
55. المنشآت المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تنظيف استنزاف الأرض في نهاية خط الطباخ. نظف الأرضية في مناطق تحضير الطعام الأمامية والخلفية.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ مدير الأغذية المعتمد بدون شهادة تدريب مسببة للحساسية. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع مديري الأغذية المعتمدين يجب أن يظهروا دليلاً على التدريب.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق