تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ساذرلاند، 10015 إس ليفيت (2200 واط)، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
10015 South Leavitt Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 فبراير 20231. يقوم الشخص المسؤول بالحضور وإظهار المعرفة وأداء الواجبات
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول بشهادة صحية غذائية صالحة في شيكاغو. كلف المدير بتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات التشغيل. مؤسسة الأولوية
2. شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة صالحة للصرف الصحي الغذائي في شيكاغو تم نشرها عند إعداد وتقديم طعام tcs (فطيرة وعاء الدجاج 140. 4f). يجب أن يكون مدير الصرف الصحي للأغذية في شيكاغو موجودًا في الموقع وأن يتم نشر شهادة صالحة في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد وتقديم طعام tcs. مؤسسة الأولوية 7-38-012
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ أكثر من 100 فضلات فئران متناثرة على الأرض وصناديق الكرتون ووحدات الرفوف في مكتب المطبخ، وعلى صناديق الكرتون ووحدات الرفوف في منطقة التخزين الجاف، وعلى الأرض على طول الجدار في الزاوية الجنوبية الغربية خلف مبرد الوصول، وعلى الأرض على طول الجدران وفي الزاوية الشمالية الشرقية في المنطقة الإعدادية، وعلى قاعدة وحدة الاحتفاظ الساخنة في منطقة التقديم، وعلى المكتب تحت أجهزة الكمبيوتر وأسفل عربة التدحرج تحت الميكروويف في منطقة التقديم، وعلى الأرض على طول الجدران والزوايا في صالة المعلمين. طلب من المدير الاتصال بمبيد الحشرات للحصول على الخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ الأبواب التالية غير مقاومة للقوارض، وباب مخرج الطوارئ في الكافتيريا، وفجوة 1/4 بوصة في الزاوية اليسرى السفلية من الباب، وأبواب الخروج #5 و #6 1/4 بوصة في الجزء السفلي وزوايا الأبواب. تعليمات للمدير بإغلاق جميع الفتحات الخارجية على الأبواب لمنع دخول الآفات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: صناديق الحليب المرصودة المستخدمة كوحدات رفوف في منطقة الخدمة/التخزين. كلف المدير بتوفير رفوف كافية لسهولة التنظيف ومكافحة الآفات.
49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- تعليقات: تراكم الغبار الملحوظ على وحدات الرفوف في مناطق المكاتب والتخزين. تعليمات للمدير بالتنظيف والصيانة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود ماء ساخن في الحوض الأيمن في حمام الفتيات بالطابق الثاني. مدير التعليمات للإصلاح والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الفتحات المرصودة والشقوق والشقوق في الجدران في منطقة الخدمة. طلب من المدير إغلاق جميع الفتحات في الجدران والأسقف وحول تجهيزات الأنابيب وعلى طول الألواح في جميع المناطق.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق