报告人
10015 South Leavitt Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
报告日期：2023 年 2 月 14 日1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有工作时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和食用 tcs 食物（chicken pot pie 140. 4f）时，观察到没有张贴有效的芝加哥食品卫生证书。芝加哥食品卫生经理必须到场，并在准备和供应tcs食物时始终张贴有效的证书。优先基金会 7-38-012
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在地板上、厨房办公室的纸板箱和书架单元上、干燥储藏区的纸箱和架子上、服务区微波炉下方的沿墙地板上、预备区的墙壁和东北角、服务区的保温单元底部、计算机设备下的办公桌和滚动车底部、服务区微波炉下的滚动车底部、教师的墙壁和角落里休息室。指示经理致电灭虫师进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a)
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到以下门无法防啮齿动物，自助餐厅紧急出口门，门左下角有 1/4' 的间隙，出口门 #5 和门底和角落有 #6 1/4' 的间隙。指示经理密封门上的所有外开口以防止害虫进入。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到在服务/储藏区用作货架单元的牛奶箱。指示经理提供足够的架子，便于清洁和害虫防治。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到办公室和存储区域的货架单元上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到二楼女孩洗手间右边的水槽里没有热水。指示经理进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到服务区的墙壁上有开口、裂缝和缝隙。指示经理封闭墙壁和天花板、管道配件周围以及所有区域的底板的所有开口。
来源：chicago.gov
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