تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سوانسون ديلي، 2414 W 103 شارع، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
2414 West 103rd Street, Chicago, 60655 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 يناير 202338. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود أكثر من 50 من فضلات الفئران المنتشرة على آلة التقطيع والعربات الدوارة وداخل صناديق التخزين وعلى الأرض والأرفف والمعدات في منطقة التخزين في الطابق السفلي. طلب من المدير الاتصال بمبيد الحشرات للحصول على الخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) صدر الاستشهاد
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: لاحظ مناولو الطعام الذين لا يرتدون قيود الشعر. يجب على جميع مناولي الطعام ارتداء مساند شعر فعالة.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ مسح الملابس المتسخة المخزنة على الطاولات الإعدادية. تعليمات للمدير بتخزين أقمشة المسح في محلول التعقيم بين الاستخدامات.
45. المقالات ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الفردية: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: تمت ملاحظة مقالات الخدمة الفردية المخزنة على الأرض في الطابق السفلي. كلف المدير برفع جميع مقالات الخدمة الفردية خارج الأرض.
49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- التعليقات: بقايا الطعام المرصودة على الأسطح الداخلية والخارجية للمبردات، والطاولات الإعدادية، ومعدات الطهي، ووحدات الرفوف. تعليمات للمدير بالتنظيف والصيانة.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز إغلاق ذاتي على باب الحمام. المدير المكلف بالتزويد.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الحطام الملحوظ على الأرضيات على طول الجدران والزوايا في مناطق المبيعات والإعداد والتخزين وغسل الأطباق والطابق السفلي. تعليمات للمدير بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ فقدان الألواح على طول الجدران في منطقة غسل الأطباق الخلفية. كلف المدير بالاستبدال والصيانة.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق