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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Swanson's Deli, 2414 W 103rd St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2414 West 103rd Street, Chicago, 60655 Illinois, United States
Datum des Berichts: 13. Januar 202338. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete den Kot von über 50 Mäusen, der auf Schneidemaschinen, Rollwagen, in Lagerbehältern, auf dem Boden, in Regalen und Geräten im Lagerbereich im Keller verstreut war. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangiges Fundament 7-38-020 (a) -Zitat ausgestellt
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: beobachtete Lebensmittelhändler, die keine Haarfesseln trugen. Alle Lebensmittelhändler müssen wirksame Haarfesseln tragen.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Es wurden verschmutzte Wischlappen beobachtet, die auf den Zubereitungstabellen aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, Wischtücher zwischen den Anwendungen in einer Desinfektionslösung aufzubewahren.
45. Artikel für den Einmalgebrauch und für den einmaligen Gebrauch: fachgerecht aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Es wurden einzelne Serviceartikel beobachtet, die auf dem Boden im Keller gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel vom Boden zu heben.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Speisereste auf Innen- und Außenflächen von Kühlschränken, Zubereitungstischen, Kochgeräten und Regalen. Beauftragter Manager zur Reinigung und Wartung.
53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde keine selbstschließende Vorrichtung an der Waschraumtür beobachtet. Beauftragter Manager zur Bereitstellung.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Trümmer auf Fußböden, an Wänden und Ecken in Verkaufs-, Vorbereitungs-, Lager-, Abwasch- und Kellerbereichen. Beauftragter Manager zur Reinigung und Wartung.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Fehlende Fußleisten an den Wänden im hinteren Spülbereich beobachtet. Beauftragter Manager zum Austausch und zur Wartung.
Quelle: chicago.gov
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