报告人
2414 West 103rd Street, Chicago, 60655 Illinois, United States
报告日期：2023 年 1 月 13 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 50 多只老鼠粪便散落在切片机、手推车、储物箱内、地板上、架子和地下室存储区的设备上。指示经理致电灭虫师进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有佩戴护发带。所有食物处理人员都必须佩戴有效的护发装置。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放了弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。
45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：观察到单件服务物品存放在地下室的地板上。指示经理将所有单项服务文章从地板上移开。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到冷却器、准备桌、烹饪设备、货架单元的内外表面有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到洗手间门上没有自动关闭装置。指示经理提供。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到销售、准备、存储、洗碗和地下室区域墙壁和角落的地板上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方洗碗区的墙壁上缺少底板。指示经理更换和维护。
资料来源：chicago.gov
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