تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ذا فاست بوريتو (إل بوريتو رابيدو)، 3414 دبليو إيرفينغ بارك رود، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
3414 West Irving Park Road, Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 20 يوليو 202210. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: تعليمات لتوفير لافتات غسل اليدين في handsink في (منطقة الإعدادية).
22. درجات حرارة مناسبة لعقد البرد
- تعليقات: لاحظ درجات الحرارة الباردة عقد غير لائق من (الأطعمة tcs) داخل المطبخ 2 باب الوقوف برودة. لوحظ أن الفاصوليا عند 55.8 فهرنهايت، والأرز عند 53.6 فهرنهايت، وحساء اللحم البقري عند 45. 9 فهرنهايت، تخلصت الإدارة طواعية من حوالي 25 # من الطعام بقيمة 125 دولارًا. انتهاك الأولوية 7-38-005، صدر الاقتباس.
25. تقديم استشارات للمستهلكين للأغذية الخام/غير المطبوخة جيدًا
- تعليقات: لم يتم العثور على إفصاح استشاري للمستهلك وبيان تذكير على القوائم. أصدرت الإدارة تعليمات بالكشف عن الأطعمة التي يمكن طلبها «نيئة» أو غير مطبوخة وربط تلك الأطعمة بعلامة النجمة (*) ببيان تذكير ينص على أن تناول الأطعمة النيئة أو غير المطبوخة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-38-005.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستخدمة
- تعليقات: لاحظ طوقا الباب ممزقة داخل المطبخ 2 باب برودة الوقوف. تعليمات لاستبدال حشية الباب الممزقة وصيانتها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستخدمة
- تعليقات: لاحظ لوح التقطيع الملون على رأس مبرد خط الإعدادية. تعليمات لإعادة تسطيح أو استبدال ألواح التقطيع وصيانتها.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى في الحمام للجنسين. يجب أن تقدم.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز باب ذاتي الإغلاق على باب الحمام للجنسين. تعليمات لتثبيت جهاز باب ذاتي الإغلاق على باب الحمام.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ مدير الأغذية المعتمد دون شهادة تدريب مسببات الحساسية. يجب تقديم شهادة مسببات الحساسية الغذائية كما هو مطلوب.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق