Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Der schnelle Burrito (El Burrito Rapido), 3414 W Irving Park Rd, Chicago, IL, USA.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3414 West Irving Park Road, Chicago, 60618 Illinois, United States
Berichtsdatum: 20. Juli 202210. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: angewiesen, Handwaschschilder am Handwaschbecken in (Vorbereitungsbereich) anzubringen.
22. Richtige Kälteschaltemperaturen
- Kommentare: Beobachtete unsachgemäße Kühltemperaturen von (TCS-Lebensmitteln) im Inneren des 2-türigen Küchenstandkühlers. Beobachtete Bohnen bei 55,8 f, Reis bei 53,6 f, Rindersuppe bei 45,9 f. Das Management verwarf freiwillig etwa 25 # Lebensmittel im Wert von 125,00$. Prioritätsverletzung 7-38-005, Zitat herausgegeben.
25. Verbraucherberatung für rohe und ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurden keine Hinweise zur Verbraucherberatung und Erinnerung auf den Menüs gefunden. Das Management wies an, anzugeben, welche Lebensmittel „roh“ oder zu wenig gekocht bestellt werden können, und diese Lebensmittel mit einem Sternchen (*) mit einer Erinnerungserklärung zu verknüpfen, die besagt, dass der Verzehr von rohen oder zu wenig gekochten Lebensmitteln das Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten erhöhen kann. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß konstruiert,
- Kommentare: beobachtete eine zerrissene Türdichtung im Inneren des 2-türigen Küchenstandkühlers. Anweisung, die zerrissene Türdichtung auszutauschen und zu warten.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß konstruiert,
- Kommentare: Beobachtetes fleckiges Schneidebrett oben auf dem Kühler der Vorbereitungslinie. Es wurde angewiesen, die Schneidebretter zu erneuern oder auszutauschen und zu warten.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Anmerkungen: Es wurde festgestellt, dass im Unisex-Waschraum kein abgedeckter Abfallbehälter vorhanden ist. Muss liefern.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde keine selbstschließende Türvorrichtung an der Unisex-Waschraumtür beobachtet. Es wurde angewiesen, eine selbstschließende Türvorrichtung an der Waschraumtür zu installieren.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: beobachtete der zertifizierte Lebensmittelmanager ohne das Allergenschulungszertifikat. Muss bei Bedarf ein Lebensmittelallergenzertifikat vorlegen.
Quelle: chicago.gov
90
Bemerkungen
Kommentar