تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شركة وير رانش ستيك هاوس، 11147 إس ميشيغان افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
11147 South Michigan Avenue, Chicago, 60628 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 29 أغسطس 202416. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: بقايا ملحوظة على الأسطح الداخلية لآلة الثلج في الطابق السفلي. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
25. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لاحظ عدم الإفصاح/التذكير باستشارات المستهلك في القائمة. كلف المدير بتقديم الإفصاح عن استشارات المستهلك في جميع القوائم. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-005
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: حاويات السوائب المرصودة غير المصنفة في منطقة التخزين في الطابق السفلي. كلف المدير بتسمية جميع حاويات السوائب بالاسم الشائع للطعام.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود فأر ميت على طول الجدار في منطقة تخزين جيدة للورق. كلف المدير بإزالة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظت انسكابات الطعام والحطام على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، والطاولات الإعدادية، والمبردات، والمجمدات، والمصارف. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- تعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء نفايات في حوض غسل اليدين في منطقة إعداد السلطة. أصدر المدير تعليمات لتوفير وعاء النفايات في جميع المناطق التي يتم فيها التخلص من النفايات بشكل شائع
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ بلاط السقف المفقود في مناطق إعداد الطابق السفلي/غسل الأطباق والتخزين. كلف المدير باستبدال بلاط السقف في جميع المناطق.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الحطام الملحوظ على الأرضيات تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الإعداد وغسل الأطباق والتخزين في الطابق السفلي. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق