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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ware Ranch Steak House, Inc., 11147 S Michigan Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
11147 South Michigan Avenue, Chicago, 60628 Illinois, United States
Datum der Meldung: 29. August 202416. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: beobachtete Rückstände auf den Innenflächen der Eismaschine im Keller. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Ich habe keine Offenlegung/Mahnung zur Verbraucherberatung zur Speisekarte beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, Informationen zur Verbraucherberatung für alle Menüs bereitzustellen. Zitat von Priority Foundation 7-38-005 veröffentlicht
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Beobachtete Großbehälter, die im Kellerraum nicht gekennzeichnet sind. Der Manager wurde angewiesen, alle Großbehälter mit dem gebräuchlichen Namen von Lebensmitteln zu kennzeichnen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe eine tote Maus an der Wand in einem guten Aufbewahrungsbereich aus Papier beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle Bereiche zu entfernen, zu reinigen und zu desinfizieren.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Verschüttungen und Ablagerungen von Lebensmitteln auf den Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Zubereitungstischen, Kühlgeräten, Gefrierschränken und Spülbecken. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Es wurde kein Abfallbehälter am Handwaschbecken im Bereich der Salatzubereitung beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, in allen Bereichen einen Abfallbehälter bereitzustellen. Abfall wird üblicherweise weggeworfen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurden fehlende Deckenplatten in den Kellervorbereitungs-, Spülmaschinen- und Lagerbereichen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die Deckenplatten in allen Bereichen auszutauschen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Ablagerungen auf den Böden unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken in den Bereichen Vorbereitung, Geschirrspülen und Kellerlager. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
Quelle: chicago.gov
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