تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: وينديز، 8645 إس ستوني آيلاند أفي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
8645 South Stony Island Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 يونيو 202349. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأطعمة/الطعام
- التعليقات: 4-601. 11 (ج): يجب تنظيف الشحوم الزائدة وبقايا الطعام المتراكمة على الداخل والخارج من خزانات المقلاة والشوايات والمبردات الإعدادية والوصول إلى المبردات والمجمدات وحوامل الأكواب والعربات الدوارة ووحدات الرفوف وأرفف التخزين والفرن وقواعد العجلات وأرجل جميع معدات الطهي. قم بالسير في وحدات رفوف التبريد. آلة تحضير الأطباق، آلة الصقيع، أنابيب وأسلاك المعدات، تجهيزات الإضاءة فوق المقلاة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: 6-201. 13: يجب إصلاح أو استبدال قواعد الجدران التالفة والمفقودة في جميع أنحاء المباني، وثقب في الأرض بالقرب من خزانة المعاطف، وتصدع في الأرضية والجدار الخارجي في الغرفة الكهربائية. يجب وضع الأرضيات بالقرب من معدات الطهي في منطقة التحضير الأمامية وآلة الثلج وعند الحاجة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: رموز الانتهاك: 6-201. 13 تعليقات المفتش: يجب إصلاح أو استبدال الأرضيات السائبة في المشي في الفريزر.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: 6-201. 11: يجب تنظيف الشحوم الزائدة وبقايا الطعام المتراكمة والبقع والأوساخ من الجدران والسقوف في جميع أنحاء المباني.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: 6-501. 13: يجب تنظيف المفرط والشحوم وبقايا الطعام وتراكم المياه من الطوابق تحت وحول وعلى طول قواعد الجدران ومصارف الأرضيات في جميع أنحاء بما في ذلك المشي في المبرد والفريزر.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة
- التعليقات: لا تزال هناك أدلة ملحوظة على فضلات 23 فأرًا تقريبًا على الرف بجوار التسجيل عند القيادة، في حامل أسفل محطة توابل الصودا، على عربة متدحرجة وعلى الأرض خلفها في منطقة التخزين الخلفية خلف المبرد والفريزر. يجب إزالة الفضلات وتنظيف المناطق وتعقيمها. يجب أن يكون لديك مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 6/16/23. (الأولوية 7-42-090)
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق