Informe de seguridad alimentaria: Wendy's, 8645 S Stony Island Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

8645 South Stony Island Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

Fecha del informe: 16 de junio de 2023
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos
- comentarios: 4-601. 11 (c): debe limpiar el exceso de grasa y restos de comida acumulados en el interior y el exterior de los gabinetes de las freidoras, las parrillas, los refrigeradores de preparación, las neveras portátiles y el congelador, los portavasos, los carritos con ruedas, las estanterías, los estantes de almacenamiento, el horno, las distancias entre ejes y las patas de todos los equipos de cocina. Camina en estanterías refrigeradoras. Máquina lavavajillas Delime, máquina heladora, tuberías y cables del equipo, lámpara sobre la freidora.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 13: debe reparar o reemplazar las bases de las paredes dañadas o faltantes en todas las instalaciones, un agujero en el piso cerca del armario de abrigos, una grieta en el piso y la pared exterior de la sala eléctrica. Debe colocar lechada en el piso cerca del equipo de cocina en el área de preparación frontal, la máquina de hielo y donde sea necesario.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: códigos de infracción: 6-201. 13 comentarios del inspector: debe reparar o reemplazar los pisos sueltos en el congelador.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11: debe limpiar el exceso de grasa y restos de comida acumulados, salpicaduras y suciedad de las paredes y techos de todas las instalaciones.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 13: debe limpiar el exceso de grasa, restos de comida, acumulación de agua en los pisos debajo, alrededor, a lo largo de las bases de las paredes y los desagües del piso en todas partes, incluidos la nevera portátil y el congelador.

59. Se corrigió la infracción anterior de la base prioritaria
- comentarios: todavía se observa evidencia de aproximadamente 23 excrementos de ratones en el estante junto a la caja registradora del autoservicio, en un soporte debajo de la estación de condimentos de refrescos, en un carro con ruedas y en el piso detrás del mismo en el área de almacenamiento trasera detrás del refrigerador y el congelador. Debe eliminar los excrementos, limpiar y desinfectar las áreas. Debe tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 16/6/23. (prioridad 7-42-090)

Fuente: chicago.gov