تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ويسبرز آت أوك ستريت بيتش، 1001 N ليك شور دكتور، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
1001 North Lake Shore Drive, Chicago, 60611 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 18 أغسطس 202125. تقديم استشارات المستهلك للطعام الخام/غير المطبوخ جيدًا
- التعليقات: لم يلاحظ أي استشارات للمستهلك للأطعمة النيئة أو غير المطبوخة. تعليمات لتحديد مثل هذه الأطعمة من خلال نجمتها إلى مذكرة القدم التي تنص على: «يمكن تقديم المواد الخام أو غير المطبوخة جيدا أو تحتوي على مكونات غير مطبوخة» وإضافة بيان يقول: «استهلاك المنتجات الحيوانية النيئة أو غير المطبوخة جيدا قد يزيد من خطر الإصابة بالمرض الذي ينقله الطعام، وخاصة إذا كان لديك طبي الظروف». أساس الأولوية 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لم يتم العثور على أي سجل لمكافحة الآفات في الموقع. تعليمات للحفاظ على إيصالات التفتيش (مرتين في السنة على الأقل لكل رمز) في الموقع في وقت التفتيش ورخصة مكافحة الآفات مع رقم idph 051. أساس الأولوية 7-38-020 (ج).
44. الأواني والمعدات والبياضات: مخزنة وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- تعليقات: وجدت مجارف الثلج في كل من آلات الثلج المخزنة على الأسطح القذرة. يجب تخزين الأواني في مكان نظيف وجاف لا يتعرض لمصادر التلوث.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: أرضية مقطورة تخزين الخمور مصنوعة من الخشب غير المختوم. يجب إغلاق الخشب لتوفير سطح غير ماص وناعم وقابل للتنظيف بسهولة.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من تقرير 8/2/2019 #2304128 لم يتم تصحيحها: #51 (5-202. 11) يجب تثبيت فخ الشحوم ليتم توصيله بالمغسلة 3 حجرة في المناطق الإعدادية للأغذية. #55 (6-201. 11) لاحظ الخشب الخام المستخدم للشريط. يجب أن يختم بلمسة نهائية عالية اللمعان لتوفير سطح غير ماص وناعم وسهل التنظيف. #58 (2-102. 13) يجب أن يوفر شهادة تدريب على مسببات الحساسية لجميع المديرين المعتمدين والحفاظ على الشهادات في الموقع. يجب تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة. أساس الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق