3901 West Madison Street,
Chicago,
60624
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: يناير 7, 2021
8. تنظيف اليدين وغسلها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ الممارسات الصحية السيئة من قبل أمين الصندوق الذي هو أيضا معالجات الطعام/كوك. لاحظ الموظفين الذكور والإناث وجود على قفازات بلاستيكية على وتذبذب السجل، والتعامل مع المال وبطاقات الائتمان ثم جعل الطعام مع نفس القفازات وضع على استعداد لتناول الأطعمة في صناديق من الورق المقوى وهلم جرا دون غسل اليدين بعد كل تلوث ممكن. أيضا. لاحظ لهم إزالة القفازات وضخ المطهر في اليدين ومن ثم وضع القفازات بعد نفس الإجراء. تعليمات لغسل اليدين بعد كل تلوث محتمل/مهمة. (الأولوية 7-38-010) (صدر الاستشهاد)
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ غسل اليدين المصارف درجة حرارة الماء في بالوعة منطقة الإعدادية الخلفية في 73. 9F، غرفة المرحاض الموظفين في 50. 0F والعملاء في 49. يجب أن يكون الحد الأدنى 100. 0f لغسل اليدين. يجب توفير وصيانة. (الأولوية 7-38-030 (ج) (صدرت الاستشهاد)
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي بالوعة غسل اليدين على الجبهة التحضير/خدمة المنطقة. يجب تثبيت بالوعة اليد لغسل اليدين مع المياه الجارية الساخنة والباردة. (الأساس ذو الأولوية 7-38-030 (ج)
22. درجات الحرارة عقد الباردة المناسبة
- تعليقات: لاحظ درجة حرارة غير لائق من appx. 20lbs. جو قذرة المطبوخة بالكامل في 59. 3f-60. 1F داخل برودة الإعدادية. تم التخلص من المنتج من قبل المدير. يجب أن يكون الأطعمة الباردة عقد في 41. 0F أو أقل. Appx. 20lbs. $43. (كوس) (7-38-005) (صدر الاقتباس)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: أدلة الملاحظة من appx. 8-10 الذباب الصغيرة الحية تحلق حول بريد/طبق منطقة الغسيل وغرف المرحاض. Appx. 30 أو أكثر فضلات الفئران في مجلس الوزراء السفلي في آلة الصودا في منطقة لتناول الطعام. يجب إزالة فضلات. تنظيف وتعقيم المناطق. يوصى بأن يكون لديك مشغل مكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 1/7/2021. (الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (أ) (صدر الاستشهاد)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ كسر الباب اكتساح على باب اللوبي الشرقي. يجب أن تجعل ضيق المناسب.
46. قفازات تستخدم بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ معالجات الطعام تغيير القفازات ولكن ليس غسل اليدين بعد مهمة مختلفة.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال جوانات الباب البالية على المشي في برودة والمجمد.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم المفرطة والحطام الغذاء بناء الداخلية والخارجية من جميع المعدات، والوصول في مبردات والمجمدات، وحدات رفوف، آلات الصودا، مشاوي، قمم مضادة، قواعد العجلات، خزائن المقلاة وقواعد العجلات، ممسحة حوض بالوعة. المشي في برودة وفريزر المنصات.
53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: يجب توفير علبة القمامة مع غطاء لغرف المرحاض.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام بناء من الجدران في الإعدادية ومنطقة غسل الطبق.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط السقف الملون وقواعد الجدران فضفاضة في منطقة لتناول الطعام، وقواعد الجدار التالفة بالقرب من خزان الماء الساخن.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم المفرطة والحطام الغذاء تراكم على الأرض على طول قواعد الجدار في جميع أنحاء المباني بما في ذلك المشي في برودة والمجمد.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: يجب أن تحل محل ضوء الإرهاق في المشي في برودة.
المصدر:
chicago.gov
