تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: زاكاتاكوس، 3949 W شارع 71، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3949 West 71st Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 11 يناير 202422. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: حاويات ملحوظة من السالسا الخضراء والحمراء في المبرد التحضيري ويتم تقديمها للخدمة في درجات حرارة غير مناسبة للاحتفاظ بالبرد تبلغ 49. 0f-52. 0f. تم التخلص منها جميعًا وتغيير طبيعتها. حوالي 10 رطل بقيمة 50 دولارًا. صدر الاقتباس بالأولوية 7-38-005. بدلًا من الحفاظ على الأطعمة الباردة عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل في جميع الأوقات.
23. وضع علامات على التاريخ والتصرف فيه بشكل صحيح
- تعليقات: تاريخ التخلص المفقود من الأرز المطبوخ والدجاج المطبوخ ولحم الخنزير المطبوخ في المشي في المبرد. تم التخلص من جميع المنتجات وتم تغيير طبيعتها في هذا الوقت. حوالي 10 رطل بقيمة 100 دولار. يجب وضع علامة واضحة على الأطعمة المبردة والجاهزة للأكل التي يتم إعدادها والاحتفاظ بها لأكثر من 24 ساعة للإشارة إلى اليوم أو التاريخ الذي سيتم فيه بيع الطعام أو التخلص منه لمدة أقصاها 7 أيام. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أكثر من 30 ذبابة صغيرة حية ملحوظة على الجدران والسقف في منطقة الإعداد/الغسيل الخلفية. بدلاً من ذلك لإزالة الذباب وتنظيف وتعقيم المناطق المصابة والاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. تم إصدار الاقتباس 7-38-020 (أ) مؤسسة الأولوية
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: بطانة بلاستيكية على أرفف التخزين في منطقة الإعداد الأمامية فوق الحوض المكون من جزئين. رقائق الألومنيوم على أرجل طاولة التحضير في الخلف. بدلاً من ذلك، قم بإزالة البطانة البلاستيكية والرقائق بحيث يكون السطح أملسًا ومتساويًا ويمكن تنظيفه بسهولة
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: بلاط الأرضيات المفقود في خط الطهي في منطقة الإعداد الأمامية. بدلاً من استبدال البلاط وصيانته
المصدر: chicago.gov
27
تعليقات
تعليق