16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: معدات صنع الثلج المرصودة قذرة بعض الشيء. تعليمات للتنظيف والحفاظ على عدم التراكم لمنع أي شكل من أشكال التلوث.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: وحدة رفوف ملحوظة حيث يتم