حماية الأصدقاء والعائلة والمجتمع • الإبلاغ عن التسمم الغذائي الآن. حماية الآخرين • iwaspoisoned.com

F

توموداتشي | مطعم سوشي بيسترو، هيسبيريان بوليفارد، هايوارد، كاليفورنيا، الولايات المتحدة الأمريكية

منذ 3 أسابيع •reported by user-fpjg1283

كان لدي المحار، ثم شعرت بالمرض قبل ساعة واحدة - قشعريرة وقيء. | الأعراض: غثيان, قيء, ألم المعدة, قشعريرة

#hayward #california #us #oysters

221

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

P

بن آند جيريز، شارع وارف ساوث ويست، واشنطن العاصمة، الولايات المتحدة الأمريكية

منذ 4 أسابيع •reported by user-ppmf9944

التسمم الغذائي المشتبه به. الأعراض: الإسهال والغثيان
المصدر المشتبه به: غير متأكد من تناول بن وجيري كوفي باز باز
البداية: من 4 إلى 12 ساعة
المدة: من 4 إلى 12 ساعة
المرضى: شخصان
معلومات إضافية: كان لدي أيضًا المحار في مكان آخر ولكن ابني لم يفعل ذلك ومرض أيضًا. | الأعراض: إسهال, غثيان

#benjerrys #washington #districtofcolumbia #us #coffee #ben&jerry’s #oysters

897

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

A

يونيون سوشي + باربكيو بار/أب بار، 230 W شارع إيري، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية

منذ شهر

تاريخ التقرير: 28 مارس 2024
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير خدمات طعام معتمد من مدينة شيكاغو في المبنى. يجب أن يكون مدير خدمات الطعام المعتمد من مدينة شيكاغو في المبنى في جميع الأوقات. تم تصحيحه خلال الفحص الأخير … شاهد المزيد

بتاريخ 3/29/2024 لمدير مدينة شيكاغو في الموقع بتاريخ 3/29/2024. انتهاك مؤسسة الأولوية.

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير خدمات طعام معتمد من مدينة شيكاغو في المبنى. يجب أن يكون مدير خدمات الطعام المعتمد من مدينة شيكاغو في المبنى في جميع الأوقات. تم تصحيحه خلال الفحص الأخير بتاريخ 3/29/2024 لمدير مدينة شيكاغو في الموقع بتاريخ 3/29/2024. انتهاك مؤسسة الأولوية. تم إصدار 7-38-012.

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ عدم إجراء القيء والإسهال أو العناصر الضرورية للرد على الحدث في مكان العمل. تعليمات لتوفير الإجراءات والعناصر اللازمة للرد على الحدث. تم تصحيحه خلال الفحص الأخير بتاريخ 3/29/2024 باستخدام طقم تنظيف القيء والإسهال على النحو المنصوص عليه. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مناشف ورقية في حوض غسل اليدين في منطقة البار بالطابق الأول. تعليمات لتوفير مستلزمات تجفيف اليدين في جميع أحواض غسل اليدين في جميع الأوقات. تم تصحيح المناشف الورقية الموجودة في الموقع والمقدمة في حوض غسل اليدين المذكور. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) مدمج مع الانتهاك أدناه

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود صابون في أحواض غسل اليدين في بار الطابق الأول ومحطة إعداد السوشي. يجب أن يكون منظف اليدين الموجه متاحًا في جميع أحواض غسل اليدين في جميع الأوقات. تم دمج انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) مع الانتهاك أعلاه. تم إصدار الاقتباس.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ أن درجة حرارة الماء الدنيا غير المناسبة تتراوح بين 55. 6-74. 8 فهرنهايت في أحواض غسل اليدين في الرجال الحمام ومحطة إعداد السوشي. التعليمات يجب أن يتم تجهيز حوض غسيل اليدين لتوفير المياه عند درجة حرارة لا تقل عن 100 درجة فهرنهايت من خلال صمام الخلط أو الصنبور المركب. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-030 (ج).

14. السجلات المطلوبة المتاحة: علامات الأصداف وتدمير الطفيليات
- التعليقات: المحار الطازج الملحوظ في الحاوية في المشي في المبرد مع عدم وجود علامة المحار في الحاوية. تم تصحيح حاوية المحار الطازج الموجودة في الموقع والتي تم تغيير طبيعتها طواعية والتخلص منها من قبل الإدارة، بقيمة 92 دولارًا ووزنها 11 رطلاً. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.

23. وضع علامات على التاريخ والتصرف فيه بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ انخفاض الأكسجين المعبأ في لحم الضأن وشرائح اللحم في مبرد Walkin دون وقت الإنتاج وتاريخه. طلب من المشغل تسمية المواد الغذائية المعبأة بالأكسجين المنخفض بوقت الإنتاج وتاريخه. تم تصحيح الأغذية المعبأة بالأكسجين المخفضة في الموقع والتي تم التخلص منها طواعية وتغيير طبيعتها من قبل المدير (بقيمة 449 دولارًا/وزن 20 رطلاً) تم إصدار مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-005

25. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لاحظ عدم وجود بيان إفصاحي وعلامة نجمية في القائمة تحدد وتوضح الأطعمة المشتقة من الحيوانات التي يتم تقديمها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا أو مطبوخة حسب الطلب. تعليمات لإضافة بيان الإفصاح والعلامة النجمية إلى القائمة لتحديد الأطعمة المشتقة من الحيوانات التي يتم تقديمها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا أو مطبوخة حسب الطلب. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005 لم يصدر أي اقتباس.

36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مقياس حرارة جذعي معدني في أماكن العمل. تعليمات لتوفير مقياس حرارة جذعي معدني في أماكن العمل لضمان تحقيق درجات حرارة الطعام والحفاظ عليها. تم تصحيحه خلال الفحص الأخير في 3/29/2024 تم توفير مقياس حرارة جذعي معدني. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت وجود صراصير ميتة على الأرض وفي الزاوية في غرفة صغيرة مع آلة صنع الثلج وداخل حوض غسل اليدين في محطة إعداد السوشي. تعليمات لإزالة الصراصير الميتة وتنظيف المناطق المصابة.

48. غسل المستودعات المرافق: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مؤشر درجة حرارة لا رجعة فيه لقياس درجة حرارة سطح الأواني والأطباق الأخرى. أصدر تعليمات للمدير بتقديمه. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005 لم يصدر أي اقتباس.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظ وجود حوضين على الجانب الغربي في حمام النساء لا يعملان. تعليمات لإصلاح حوضي غسيل اليدين غير العاملين في الحمام النسائي. حوض غسيل اليدين في الجانب الشرقي يعمل بشكل صحيح.

المصدر: chicago.gov

#rodents #mice #rats #undercooked #raw #chicago #illinois #us

1.6K

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

A

سيسينا وماريسكوس، 1934 غرب شارع 47، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية

منذ شهر

تاريخ التقرير: 1 أبريل 2024
14. السجلات المطلوبة المتاحة: علامات الأصداف، تدمير الطفيليات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود علامة قشرية مرفقة بحاوية محار تشيسابيك، الموجودة في ثلاجة الطابق السفلي. أبلغ المدير أن علامة المحار يجب أن تظل مرفقة بالحاوية حتى تصبح الحاوية فارغة. تعليمات بتوفير مصادر الموافقة … شاهد المزيد

على المحار والحفاظ على العلامات لمدة 90 يومًا في أماكن العمل. تخلص المدير طواعية من 1 رطل بقيمة 7 دولارات. انتهاك مؤسسة الأولوية رقم 7-38-005. تم إصدار الاقتباس. يجب تقديم التاريخ على جميع بطاقات المحار عند بيع آخر مخزون من الحاوية أو تقديمه وتخزين جميع علامات المحار بترتيب زمني لمدة 90 يومًا على الأقل من تاريخ البيع. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-005. مدمج مع الانتهاك أعلاه.

22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: لاحظت درجات الحرارة الداخلية للتحكم في الوقت/درجة الحرارة التالية للمواد الغذائية الآمنة داخل وحدة الاحتفاظ بالتبريد لتكون غير مناسبة: المحار عند 55. 0 فهرنهايت، والأسماك عند 55. 0 فهرنهايت، والحبار عند 54. 0 فهرنهايت، والروبيان عند 55. 0 فهرنهايت. قام المدير على الفور وطوعًا بالتخلص من 2 رطل من الأسماك، و 1 رطل من المحار، و 1 رطل من الحبار، و 1/2 رطل من الروبيان من خلال عملية تغيير الطبيعة. انتهاك الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.

23. وضع علامات على التاريخ والتصرف فيه بشكل صحيح
- التعليقات: تمت ملاحظة الأطعمة الجاهزة للأكل والتحكم في الوقت/درجة الحرارة من أجل سلامة الأطعمة (الفاصوليا المطبوخة واللسان المتبل) ولم يتم وضع علامة على التاريخ للإشارة إلى اسم المنتج والتاريخ الذي يجب فيه بيع الطعام أو التخلص منه أو استهلاكه في غضون 7 أيام. تعليمات لتوفير الملصقات المناسبة لوضع علامات على التاريخ وتاريخ التخلص من الأطعمة المبردة والجاهزة للأكل والتي يتم الاحتفاظ بها على مدار 24 ساعة في جميع وحدات التخزين البارد. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس. '

36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود موازين حرارة داخل وحدات التبريد منشورة بشكل واضح لمراقبة درجة حرارة الهواء المحيط من المعدات. تعليمات لتجهيز جميع وحدات التبريد بمقاييس حرارة دقيقة وعاملة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.

37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لاحظ عدم وجود ملصقات لحاويات التخزين بالجملة (الدقيق والأرز). أصدرت تعليمات إلى الشخص المسؤول عن جميع حاويات المكونات الغذائية السائبة والعاملة التي يجب أن تحمل أسماء المحتويات.

41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت أقمشة المسح الرطبة على العديد من مناطق السطح الإعدادية. تعليمات لتخزين أقمشة المسح بشكل صحيح في محلول معقم بين الاستخدامات لمنع تلوث المعدات والأغذية وصيانتها.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: رفوف التخزين الصدئة الملحوظة في جميع وحدات التبريد. يجب أن تكون الأسطح ناعمة وسهلة التنظيف. تعليمات للإصلاح والصيانة.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظ صندوق الفريزر العميق الذي يحتاج إلى التنظيف. تعليمات للتنظيف والصيانة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظ وجود مصباح كهربائي محترق تحت وحدة غطاء المحرك. تعليمات لاستبدال المصباح والحفاظ على الإضاءة في الوحدة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ وجود درع ضوئي مفقود في المطبخ، وضوء السقف وفوق المنطقة الإعدادية. تعليمات بالتزويد والصيانة في جميع الأوقات.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظ تراكم الأوساخ/الحطام على تهوية العادم في منطقة إعداد المطبخ بواسطة آلة الثلج. يجب تنظيف التفاصيل وصيانتها.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود دليل على التدريب لجميع مناولي الطعام. تعليمات لتوفير السجلات والحفاظ عليها في جميع الأوقات.

58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- تعليقات: لاحظ شهادة الغذاء في مدينة شيكاغو مدير بدون دليل على شهادة التدريب على مسببات الحساسية. أصدرت تعليمات لجميع مديري الأغذية المعتمدين في مدينة شيكاغو بالحصول على هذه الشهادة.

المصدر: chicago.gov

#chicago #illinois #us

368

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

سحب منتج Bluepoint Oysters بسبب التلوث المحتمل بفيروس نوروفيروس

منذ شهر •source corporate.publix.com

Recall notice

يتم سحب محار بلوبوينت، الذي تم حصاده بواسطة نورم بلوم وسون، بسبب التلوث المحتمل بالنوروفيروس. وتأتي عملية السحب، التي أجراها مكتب تربية الأحياء المائية بوزارة الزراعة في ولاية كونيتيكت، في أعقاب تفشي فيروس نوروفيروس في مينيسوتا. تم توزيع المحار في سوق Publix و Publix GreenWise.

يمكن أن … شاهد المزيد

#publix #atlanta #georgia #us #نوروفيروس

Bluepoint Oysters Product Recall due to possible Norovirus contamination صورة فوتوغرافية #1

672

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

G

ميراكل ويب، ليك ويلي، ساوث كارولينا، الولايات المتحدة الأمريكية

منذ شهر •reported by user-gyqb7615

التسمم الغذائي المشتبه به. الأعراض: الغثيان وآلام المعدة
المصدر المشتبه به: أكلت ميراكل سوط، لا أتذكر التاريخ الدقيق، مشاكل خطيرة في الجهاز الهضمي، ولكن ربما كان السبب في ذلك هو المحار الخام الذي أكلته سابقًا
البداية: غير متأكد
المدة: عدة أسابيع
مريض: أنا | الأعراض: غثيان, ألم المعدة

#raw #undercooked #miraclewhip #lakewylie #southcarolina #us #oysters #miraclewhip

98

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

W

المحار الخام، ذا بيج كيتش سالتس جريل باكهيد، طريق روزويل نورث إيست، أتلانتا، جورجيا، الولايات المتحدة الأمريكية

منذ شهر •reported by user-wmnf2696

تناولت الغداء مع صديقة يوم الثلاثاء 3/19/2024 وكان الشيء الوحيد المختلف بين وجباتنا هو عشرات المحار النيء الذي أكلته. بدأت بالإسهال بعد ظهر الأربعاء وأصبت بالمرض حقًا حوالي الساعة 4 صباحًا من صباح الخميس بالإسهال الشديد ثم القيء وآلام الجسم الشديدة والقشعريرة. | الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, قشعريرة

#undercooked #raw #atlanta #georgia #us #oysters

321

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

A

تاكويريا سان خوسيه #1، 3253 إس هالستيد سانت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية

منذ شهر

تاريخ التقرير: 15 مارس 2024
46. القفازات المستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 3-304. لاحظ 15 (b-d) أن مناولي الطعام لا يستخدمون القفازات الغذائية التي تستخدم لمرة واحدة للتعامل مع الأطعمة الجاهزة للأكل. تعليمات لتدريب جميع مناولي الطعام على الاستخدام السليم للقفازات.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها … شاهد المزيد

وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 12 طابقًا ملحوظًا مع بقايا الطعام والشحوم المتراكمة الموجودة تحت الشواية المسطحة. تعليمات للتنظيف.

59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: 8-404. 13 (b:3) لوحظ انتهاك مؤسسة الأولوية السابق الذي لم يتم تصحيحه من تقرير التفتيش #2590705 بتاريخ 3/8/24؛ 25-3-603. 11: **pf** (a) إذا تم تقديم أو بيع طعام حيواني مثل لحم البقر والبيض والأسماك ولحم الضأن والحليب ولحم الخنزير والدواجن والمحار نيئًا أو غير مطبوخ جيدًا أو دون معالجته بطريقة أخرى للقضاء على مسببات الأمراض، إما في شكل جاهز للأكل أو كمكون في طعام آخر جاهز للأكل، يجب على حامل الترخيص إبلاغ المستهلكين بالمخاطر المتزايدة بشكل كبير لاستهلاك مثل هذه الأطعمة عن طريق الكشف والتذكير، على النحو المحدد في ei ¿½ei ¿½ (b) و (ج) من هذا القسم باستخدام الكتيبات أو الأطعمة الجاهزة أو الإرشادات الخاصة بقائمة الطعام أو بيانات الملصقات أو خيام المائدة أو اللافتات أو غيرها من الوسائل المكتوبة الفعالة. - (ب) يجب أن يشمل الكشف ما يلي: (1) وصف الأطعمة المشتقة من الحيوانات، مثل ei ¿½ المحار على نصف القشرة (المحار الخام)، ei ¿½ أو ½ أو ½ أو ½ hamham البرغر (يمكن طهيه حسب الطلب) ei ¿½؛ أو (2) تحديد الأطعمة المشتقة من الحيوانات عن طريق وضع علامة نجمية عليها في حاشية سفلية تنص على أن العناصر تقدم نيئة أو غير مطبوخة جيدًا، أو تحتوي على (أو قد تحتوي) على مكونات نيئة أو غير مطبوخة جيدًا. - (ج) يجب أن يتضمن التذكير وضع علامة نجمية على الأطعمة المشتقة من الحيوانات التي تتطلب الكشف عنها في حاشية تنص على ما يلي: (1) فيما يتعلق بسلامة هذه المواد، تتوفر معلومات مكتوبة عند الطلب؛ (2) قد يؤدي استهلاك اللحوم النيئة أو غير المطهية جيدًا أو الدواجن أو المأكولات البحرية أو المحار أو البيض إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء؛ أو (3) قد يؤدي استهلاك اللحوم النيئة أو غير المطهية جيدًا أو الدواجن أو المأكولات البحرية أو المحار أو البيض إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، خاصة إذا لديك حالات طبية معينة. 3-603. لاحظ 11 عدم وجود إفصاح استشاري للمستهلك وتذكير على قائمة الطعام وقائمة الطعام لجميع العناصر التي يمكن طلبها غير مطبوخة جيدًا أو نيئة (البيض). يُطلب تقديم إفصاح استشاري للمستهلك من خلال تقديم علامة النجمة (*) بجوار أي أصناف يمكن طلبها غير مطبوخة جيدًا أو نيئة مثل أصناف البيض والتذكير في القائمة المادية وقائمة الطعام التي تنص على أن «هذه العناصر مطبوخة حسب الطلب، واستهلاك العناصر غير المطبوخة جيدًا أو النيئة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض منقولة بالغذاء» لجميع العناصر التي يمكن طلبها غير مطبوخة جيدًا أو نيئة مثل أصناف البيض. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-42-090.

المصدر: chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #us

368

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

نورم بلوم وسون أويسترز - تم استرجاعه بسبب نوروفيروس

منذ شهر •source www.fda.gov

Recall notice

بدأت شركة Norm Bloom & Son Oysters في سحب بعض أنواع المحار بسبب التلوث المحتمل بالنوروفيروس. تم استدعاء المنتج من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ويؤثر على المطاعم وتجار التجزئة. تم توزيع المحار على ولايات مختلفة بما في ذلك كونيتيكت وفلوريدا وجورجيا وماين وماريلاند وماساتشوستس ومينيسوتا … شاهد المزيد

#stlouis #missouri #us #نوروفيروس

Norm Bloom & Son Oysters - recalled due to norovirus صورة فوتوغرافية #1

446

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

T

المحار، فيكتوريا، كولومبيا البريطانية، كندا

منذ شهر •reported by user-tfxr4778

التسمم الغذائي المشتبه به. الأعراض: القيء
المصدر المشتبه به: المحار
البداية: 36 ساعة
المدة: من 4 إلى 12 ساعة | الأعراض: قيء

#victoria #britishcolumbia #ca #oysters

77

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

أبلغ عن مشكلة تتعلق بسلامة الغذاء. حماية الآخرين!

هل استهلكت أيضًا (في الأيام السبعة الماضية):

الحصول على تنبيهات لحالتك