Edward H White Career Academy, 1136 West 122nd Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
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Datum des Berichts: 8. März 2023
1. Verantwortliche Person anwesend, demonstriert Wissen und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde keine verantwortliche Person mit einem gültigen Zertifikat für Lebensmittelhygiene in Chicago beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, während der gesamten Betriebszeiten eine verantwortliche Person zu benennen. Vorrangige Gründung
2.
1. Verantwortliche Person anwesend, demonstriert Wissen und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde keine verantwortliche Person mit einem gültigen Zertifikat für Lebensmittelhygiene in Chicago beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, während der gesamten Betriebszeiten eine verantwortliche Person zu benennen. Vorrangige Gründung
2.
Hygienezertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungen
- Kommentare: Es wurde kein Manager für Lebensmittelhygiene in Chicago vor Ort beobachtet oder ein gültiges Zertifikat ausgestellt. Ein Manager für Lebensmittelhygiene in Chicago muss vor Ort sein und ein gültiges Zertifikat muss jederzeit ausgestellt sein, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Vorrangiges Fundament 7-38-012
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der zeitgesteuerte Wasserhahn am Handwaschbecken im Waschraum vor der Ankunft nicht richtig funktioniert. Das Wasser muss mindestens 15 Sekunden lang ununterbrochen laufen, bevor der Wasserhahn wieder aktiviert wird.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Ich beobachtete den Kot von über 30 Mäusen, der auf dem Boden entlang von Wänden und Ecken im Fitnessstudio, im Wartungsraum hinter dem Fitnessstudio und in der Küchenzeile in der Lehrerlounge verstreut war. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a)
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: beobachteter Abstand von 1/4 Fuß an der Unterseite der nordöstlichen Ausgangstür im Fitnessstudio und der westlichen Ausgangstür im Hauptgebäude. Der Manager wurde angewiesen, alle äußeren Öffnungen an der Tür abzudichten, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.
45. Artikel für den Einmalgebrauch und für den einmaligen Gebrauch: fachgerecht aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Es wurden einzelne Serviceartikel beobachtet, die auf dem Stockwerk in den Lagerräumen im zweiten Stock gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel sechs Zoll vom Boden abzuheben.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurden Rostablagerungen am Fettabscheider und am Rollwagen mit Dosenöffner im Vorbereitungsbereich beobachtet. Beauftragter Manager zur Reparatur/zum Austausch und zur Wartung.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurden Milchkisten beobachtet, die als Regale in Büro- und Lagerräumen verwendet wurden. Der Manager wurde angewiesen, angemessene Regale für eine einfache Reinigung und Schädlingsbekämpfung bereitzustellen.
53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Im Waschraum für Mädchen im Hauptgebäude wurde kein überdachter Abfallbehälter beobachtet. Beauftragter Manager zur Bereitstellung.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Öffnungen in Wänden im Küchenbüro, entlang des Wandsockels in der Nähe des Gefrierschranks im Lagerbereich im zweiten Stock, an Rohrverbindungsstücken unter Handwaschbecken in Waschräumen. Der Manager wurde angewiesen, alle Öffnungen in Wänden und Decken, an Rohrverbindungsstücken und an Fußleisten in allen Bereichen abzudichten, um das Einnisten von Schädlingen zu verhindern.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Unbenutzte Artikel und Geräte wurden im hinteren Wartungsraum in der Nähe des Fitnessstudios beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu entfernen und die Ausrüstung sechs Zoll vom Boden und von Wänden entfernt aufzubewahren, um die Ansammlung von Schädlingen zu verhindern.
Quelle: chicago.gov
- Kommentare: Es wurde kein Manager für Lebensmittelhygiene in Chicago vor Ort beobachtet oder ein gültiges Zertifikat ausgestellt. Ein Manager für Lebensmittelhygiene in Chicago muss vor Ort sein und ein gültiges Zertifikat muss jederzeit ausgestellt sein, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Vorrangiges Fundament 7-38-012
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der zeitgesteuerte Wasserhahn am Handwaschbecken im Waschraum vor der Ankunft nicht richtig funktioniert. Das Wasser muss mindestens 15 Sekunden lang ununterbrochen laufen, bevor der Wasserhahn wieder aktiviert wird.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Ich beobachtete den Kot von über 30 Mäusen, der auf dem Boden entlang von Wänden und Ecken im Fitnessstudio, im Wartungsraum hinter dem Fitnessstudio und in der Küchenzeile in der Lehrerlounge verstreut war. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a)
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: beobachteter Abstand von 1/4 Fuß an der Unterseite der nordöstlichen Ausgangstür im Fitnessstudio und der westlichen Ausgangstür im Hauptgebäude. Der Manager wurde angewiesen, alle äußeren Öffnungen an der Tür abzudichten, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.
45. Artikel für den Einmalgebrauch und für den einmaligen Gebrauch: fachgerecht aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Es wurden einzelne Serviceartikel beobachtet, die auf dem Stockwerk in den Lagerräumen im zweiten Stock gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel sechs Zoll vom Boden abzuheben.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurden Rostablagerungen am Fettabscheider und am Rollwagen mit Dosenöffner im Vorbereitungsbereich beobachtet. Beauftragter Manager zur Reparatur/zum Austausch und zur Wartung.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurden Milchkisten beobachtet, die als Regale in Büro- und Lagerräumen verwendet wurden. Der Manager wurde angewiesen, angemessene Regale für eine einfache Reinigung und Schädlingsbekämpfung bereitzustellen.
53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Im Waschraum für Mädchen im Hauptgebäude wurde kein überdachter Abfallbehälter beobachtet. Beauftragter Manager zur Bereitstellung.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Öffnungen in Wänden im Küchenbüro, entlang des Wandsockels in der Nähe des Gefrierschranks im Lagerbereich im zweiten Stock, an Rohrverbindungsstücken unter Handwaschbecken in Waschräumen. Der Manager wurde angewiesen, alle Öffnungen in Wänden und Decken, an Rohrverbindungsstücken und an Fußleisten in allen Bereichen abzudichten, um das Einnisten von Schädlingen zu verhindern.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Unbenutzte Artikel und Geräte wurden im hinteren Wartungsraum in der Nähe des Fitnessstudios beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu entfernen und die Ausrüstung sechs Zoll vom Boden und von Wänden entfernt aufzubewahren, um die Ansammlung von Schädlingen zu verhindern.
Quelle: chicago.gov
368
Datum des Berichts: 16. Mai 2022
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete ungefähr 40 Mäusekot auf dem Boden verstreut in MDF (Computer-Server-Lagerraum) im ersten Stock. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Bereiche zu entfernen, zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangiger Verstoß der
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete ungefähr 40 Mäusekot auf dem Boden verstreut in MDF (Computer-Server-Lagerraum) im ersten Stock. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Bereiche zu entfernen, zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangiger Verstoß der
Stiftung 7-38-020 (a). Es wurde kein Zitat herausgegeben.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Gegenstände, die auf dem Boden gelagert wurden, und übermäßige Unordnung im Lagerraum für Sportunterricht, der mit dem Speisesaal verbunden ist Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Gegenstände mindestens sechs Zoll vom Boden entfernt zu organisieren und zu warten.
Quelle: chicago.gov
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Gegenstände, die auf dem Boden gelagert wurden, und übermäßige Unordnung im Lagerraum für Sportunterricht, der mit dem Speisesaal verbunden ist Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Gegenstände mindestens sechs Zoll vom Boden entfernt zu organisieren und zu warten.
Quelle: chicago.gov
368
Datum des Berichts: 12.04.2021
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete kein heißes Wasser (51,6f) bei der Handwaschbecken im Vor-K Klassenzimmer. Der Manager hat den Manager angewiesen, an allen Händewaschbecken mindestens 100 f Wasser zur Verfügung zu stellen. Priorität 7-38-030 (c)
10. Angemessene Handwaschbecken
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete kein heißes Wasser (51,6f) bei der Handwaschbecken im Vor-K Klassenzimmer. Der Manager hat den Manager angewiesen, an allen Händewaschbecken mindestens 100 f Wasser zur Verfügung zu stellen. Priorität 7-38-030 (c)
10. Angemessene Handwaschbecken
ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete heiße Wassertemperatur über maximal 120f bei Händewaschbecken im Fitnessstudio Frauen Waschraum in der Nähe des Haupteingangs (124. 1f) und Personalwaschraum in der Nähe von Küchenbüro (125. 9f). Der Manager wurde beauftragt, die Wassertemperatur von 100 bis 120° F an allen Handwaschbecken zu reparieren und aufrechtzuerhalten. Prioritätsstiftung 7-38-030 (c)
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachteter zeitgesteuerter Wasserhahn, der beim ersten Waschbecken im Waschraum der Jungen im Westen nicht richtig funktioniert. Das Wasser muss mindestens 15 Sekunden lang ununterbrochen laufen, bevor der Wasserhahn reaktiviert wird.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete über 10 Mäusen Kot, der auf dem Boden und Rollwagen im Lagerbereich zwischen Küchenbüro und Wartungsraum verstreut ist. Der Manager hat den Manager angewiesen, einen Kammerjäger für den Service anzurufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Prioritätsstiftung 7-38-020 (a)
53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete keinen überdachten Abfallbehälter in Unisex-Personalwaschräumen im Hauptgebäude und Fitnessstudio. Bewiesener Manager, in allen Waschräumen, die von Frauen benutzt werden, bereitzustellen.
Quelle: chicago.gov
- Kommentare: Beobachtete heiße Wassertemperatur über maximal 120f bei Händewaschbecken im Fitnessstudio Frauen Waschraum in der Nähe des Haupteingangs (124. 1f) und Personalwaschraum in der Nähe von Küchenbüro (125. 9f). Der Manager wurde beauftragt, die Wassertemperatur von 100 bis 120° F an allen Handwaschbecken zu reparieren und aufrechtzuerhalten. Prioritätsstiftung 7-38-030 (c)
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachteter zeitgesteuerter Wasserhahn, der beim ersten Waschbecken im Waschraum der Jungen im Westen nicht richtig funktioniert. Das Wasser muss mindestens 15 Sekunden lang ununterbrochen laufen, bevor der Wasserhahn reaktiviert wird.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete über 10 Mäusen Kot, der auf dem Boden und Rollwagen im Lagerbereich zwischen Küchenbüro und Wartungsraum verstreut ist. Der Manager hat den Manager angewiesen, einen Kammerjäger für den Service anzurufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Prioritätsstiftung 7-38-020 (a)
53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete keinen überdachten Abfallbehälter in Unisex-Personalwaschräumen im Hauptgebäude und Fitnessstudio. Bewiesener Manager, in allen Waschräumen, die von Frauen benutzt werden, bereitzustellen.
Quelle: chicago.gov
368
Report date: Feb 20, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed no hot water at handwashing sinks in ladies 1st fl washroom used by lunchroom staff and students located by gym. Hot water temperature 71. 4f. Instructed hot water temperature must be
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed no hot water at handwashing sinks in ladies 1st fl washroom used by lunchroom staff and students located by gym. Hot water temperature 71. 4f. Instructed hot water temperature must be
a minimium of 100f. Must repair. Priority
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: evidence of improper vpest control on premises. Observed 4- mice droppings in lunchroom managers office behind desk,8- mice dropping around 3- compartment sink grease trap, 3- droppings on floor in teachers lounge. Instructed to clean/ sanitize all areas. Recommened pest service. Priority foundation issued 7-38-020(a).
51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: handwashing sinks located in boys washroom in poor repair. Observed the 2nd,3rd,4th washbowl missing handles. However the 1st washbowl faucet hanles will not stay open for handwashing. Must repair or replace. ( the boys washroom does have 1 adequate working hand sink). Instructed to install all handles for proper handwashing for students. Also the girls 3rd washbowl missing hot water handle. Also 2nd floor washroom ( hand sinks) located by gym have both hand sinks handles in poor repair,( wont stay open). Must repair or replace. Faucet handle must stay open for at least 20 seconds.
53. Toilet facilities: properly constructed, supplied, & cleaned
- comments: washrooms used by femals must have a coveered receptacle for sanitary napkins. Must install in both 1st and 2nd floor ladies washrooms by gym.
Source: chicago.gov
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: evidence of improper vpest control on premises. Observed 4- mice droppings in lunchroom managers office behind desk,8- mice dropping around 3- compartment sink grease trap, 3- droppings on floor in teachers lounge. Instructed to clean/ sanitize all areas. Recommened pest service. Priority foundation issued 7-38-020(a).
51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: handwashing sinks located in boys washroom in poor repair. Observed the 2nd,3rd,4th washbowl missing handles. However the 1st washbowl faucet hanles will not stay open for handwashing. Must repair or replace. ( the boys washroom does have 1 adequate working hand sink). Instructed to install all handles for proper handwashing for students. Also the girls 3rd washbowl missing hot water handle. Also 2nd floor washroom ( hand sinks) located by gym have both hand sinks handles in poor repair,( wont stay open). Must repair or replace. Faucet handle must stay open for at least 20 seconds.
53. Toilet facilities: properly constructed, supplied, & cleaned
- comments: washrooms used by femals must have a coveered receptacle for sanitary napkins. Must install in both 1st and 2nd floor ladies washrooms by gym.
Source: chicago.gov
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