食品安全报告: Edward H White Career Academy, 1136 West 122nd Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
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报告日期：2023 年 3 月 8 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有工作时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有观察到芝加哥食品卫生经理，也没有张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须到场，并在准备和供应tcs食物时始终张贴有效的证书。优先基金会 7-38-012
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到学前班洗手间的洗手水槽定时水龙头无法正常运行。在重新启动水龙头之前，水必须持续流过至少 15 秒钟。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 30 多只老鼠粪便散落在健身房办公室墙壁和角落的地板上、健身房办公室后面的维护室、教师休息室的厨房内。指示经理致电灭虫师进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a)
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到健身房东北出口门底部有 1/4 英尺的间隙，主楼的西出口门底部有 1/4 英尺的间隙。指示经理密封门上的所有外开口以防止害虫进入。
45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：观察到单件服务物品存放在二楼储藏区的地板上。指示经理将所有单项服务物品抬离地板六英寸。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：在准备区域观察到隔油池和装有开罐器的滚动车上有铁锈沉积物。指示经理进行维修/更换和维护。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱在办公室和储藏区用作货架单元。指示经理提供足够的架子，便于清洁和害虫防治。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到主楼的女孩洗手间里没有有盖的废物容器。指示经理提供。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房办公室的墙壁、二楼储藏区冰柜附近的墙底开口、洗手间洗手水槽下的管道配件周围有开口。指示经理封闭墙壁和天花板、管道配件周围和所有区域的底板上的所有开口，以防止害虫藏匿。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在健身房办公室附近的后方维护室里观察到未使用的物品和设备。指示经理移走所有不必要的物品，将设备存放在离地板六英寸的地方，远离墙壁，以防止害虫藏身。
资料来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有工作时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有观察到芝加哥食品卫生经理，也没有张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须到场，并在准备和供应tcs食物时始终张贴有效的证书。优先基金会 7-38-012
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到学前班洗手间的洗手水槽定时水龙头无法正常运行。在重新启动水龙头之前，水必须持续流过至少 15 秒钟。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 30 多只老鼠粪便散落在健身房办公室墙壁和角落的地板上、健身房办公室后面的维护室、教师休息室的厨房内。指示经理致电灭虫师进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a)
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到健身房东北出口门底部有 1/4 英尺的间隙，主楼的西出口门底部有 1/4 英尺的间隙。指示经理密封门上的所有外开口以防止害虫进入。
45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：观察到单件服务物品存放在二楼储藏区的地板上。指示经理将所有单项服务物品抬离地板六英寸。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：在准备区域观察到隔油池和装有开罐器的滚动车上有铁锈沉积物。指示经理进行维修/更换和维护。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱在办公室和储藏区用作货架单元。指示经理提供足够的架子，便于清洁和害虫防治。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到主楼的女孩洗手间里没有有盖的废物容器。指示经理提供。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房办公室的墙壁、二楼储藏区冰柜附近的墙底开口、洗手间洗手水槽下的管道配件周围有开口。指示经理封闭墙壁和天花板、管道配件周围和所有区域的底板上的所有开口，以防止害虫藏匿。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在健身房办公室附近的后方维护室里观察到未使用的物品和设备。指示经理移走所有不必要的物品，将设备存放在离地板六英寸的地方，远离墙壁，以防止害虫藏身。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2022年5月16日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在一楼的 mdf（计算机服务器储藏室）中，观察到大约 40 个老鼠粪便散落在地板上。指示负责人清除、清洁和消毒所有区域。优先违规基金会 7-38-020 (a)。未发布任何引文。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到物品存放在地板上，与午餐室相连的体育储藏室过于混乱。指示负责人整理和维护距离地板至少六英寸的所有物品。
资料来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在一楼的 mdf（计算机服务器储藏室）中，观察到大约 40 个老鼠粪便散落在地板上。指示负责人清除、清洁和消毒所有区域。优先违规基金会 7-38-020 (a)。未发布任何引文。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到物品存放在地板上，与午餐室相连的体育储藏室过于混乱。指示负责人整理和维护距离地板至少六英寸的所有物品。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 4 月 12 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：学前教室的洗手盆没有观察到热水（51. 6f）。指示经理在所有洗手槽中至少提供 100f 水。优先级 7-38-030 (c)
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在正门附近的健身房女性洗手间（124. 1f）和厨房办公室附近的员工洗手间（125. 9f），观察到热水温度超过 120 度。指示经理修理和维持所有洗手水槽的水温 100f-120f。优先基金会 7-38-030 (c)
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到男孩西洗手间的第一个水槽时定时水龙头无法正常工作。在重新激活水龙头之前，水必须连续运行至少 15 秒。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 10 多只老鼠的粪便分散在厨房办公室和维修室之间的存储区域和滚动车上。指示经理打电话给灭虫进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：在主楼和健身房的中性工作人员洗手间中，观察到没有覆盖的废物贮器。指示经理在女性使用的所有洗手间提供服务。
来源：chicago.gov
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：学前教室的洗手盆没有观察到热水（51. 6f）。指示经理在所有洗手槽中至少提供 100f 水。优先级 7-38-030 (c)
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在正门附近的健身房女性洗手间（124. 1f）和厨房办公室附近的员工洗手间（125. 9f），观察到热水温度超过 120 度。指示经理修理和维持所有洗手水槽的水温 100f-120f。优先基金会 7-38-030 (c)
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到男孩西洗手间的第一个水槽时定时水龙头无法正常工作。在重新激活水龙头之前，水必须连续运行至少 15 秒。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 10 多只老鼠的粪便分散在厨房办公室和维修室之间的存储区域和滚动车上。指示经理打电话给灭虫进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：在主楼和健身房的中性工作人员洗手间中，观察到没有覆盖的废物贮器。指示经理在女性使用的所有洗手间提供服务。
来源：chicago.gov
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Report date: Feb 20, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed no hot water at handwashing sinks in ladies 1st fl washroom used by lunchroom staff and students located by gym. Hot water temperature 71. 4f. Instructed hot water temperature must be…
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed no hot water at handwashing sinks in ladies 1st fl washroom used by lunchroom staff and students located by gym. Hot water temperature 71. 4f. Instructed hot water temperature must be…
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