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IDOF - I Dream of Falafel, 851 W Belmont Ave, Chicago, IL 60657, USA

Gesamtzahl aller Zeitberichte:  1
Aktueller Bericht: 21. April 2021 09:01
Weitere Vorfälle von:
Restaurant
Chicago
Illinois
United States

21. April 2021 09:01

“Datum der Meldung: 16.04.2021
22. Richtige kalte Haltetemperat
- Kommentare: Beobachtete die folgenden TCS-Lebensmittel, die bei unsachgemäßen Lebensmitteltemperaturen im vorderen Displaykühler gehalten wurden: Reis gefüllte Weinblätter @ 48. 9f, Hummus @ 48. 4f, gekochte Auberginenaufstrich @ 4... Mehr anzeigen5. 3f, Kichererbsensalat @ 46f, coususus @44. 6f. Alle Lebensmittel werden verworfen. Vorrangige Verletzung 7-38-005 Zitieren ausgegeben.

29. Einhaltung der Varianz/spezialisierten Prozess/Haccp
- Anmerkungen: notierte zwei reduzierte Sauerstoffverpackungsmaschinen in den Räumlichkeiten ohne schriftliche Abweichung/Genehmigung vor Ort für den Betrieb von c. Maschinen und alle Lebensmittel werden zur Inspektion getaggt und dürfen nicht verwenden/servieren, bis alle Anforderungen erfüllt sind. Bevorzugter Verstoß gegen Kein Zitat ausgegeben

32. Varianz für spezialisierte Verarbeitungsmethoden
- Anmerkungen: vermerkt eine Vakuumverpackungsmaschine vor Ort und verschiedene Lebensmittel im Walk-In-Kühler-Vakuum verpackt ohne Nachweis des Haccp oder der Varianz pro Gesundheitscodeanforderung. Das beauftragte Management stellt den Vakuumverpackungsprozess ein, bis eine Varianz und ein Haccp vom Gesundheitsamt genehmigt wurden. Bevorzugter Verstoß gegen Kein Zitat ausgegeben

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Notierte vorverpackte Chips auf dem Display und zum Verkauf, die nicht ordnungsgemäß mit dem Firmennamen, der Adresse und der Zutatenliste gekennzeichnet sind. Muss zur Verfügung stellen.

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: Alle Massenfutterbehälter von Lebensmitteln, die sich nicht im Originalbehälter befinden, müssen mit dem allgemeinen Produktnamen gekennzeichnet sein.

39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: Fehlender Nieselwächter am neu installierten vorderen Vorbereitungsbereich zwischen dem vorderen Vorbereitungstisch/der Donut-Maschine und dem öffentlichen Zugang am Eingang/Ausgang. Notiert einen offenen Abstand von zwei Fuß zwischen der Vitrine und dem Glasfenster, die den direkten Zugang von der Öffentlichkeit ermöglichen. Es wurde angewiesen, einen adäquaten Niesschutz zu installieren. Vorrangige Verletzung. Kein Zitat ausgegeben

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Der Dosenöffner auf der Tischplatte mit verkrustetem Speiseresten und übermäßigem Rost. Muss nach jedem Gebrauch reinigen und Rost entfernen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Notiert Boden hinter dem Warmwasserspeicher mit Schmutz und Ablagerungen. Muss reinigen und pflegen.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: wurde festgestellt, dass die persönliche Zugehörigkeit eines Mitarbeiters im Bag-in-Box Soda-Ausgabesystem aufbewahrt wird. Angewiesen, alle persönliche Kleidung im dafür vorgesehenen Mitarbeiterlager aufzubewahren. —offener Riss/Fugendüse in der zuvor reparierten Wand in der Wischspüle. Muss siegeln/reparieren.

Quelle: chicago.gov
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Zugehörige Berichte

Taqueria Carnitas El Ojon, 6356 S Kedzie Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten

Taqueria Carnitas El Ojon, 6356 S Kedzie Ave, Chicago, IL 60629, USA

18. Mai 2021 09:01

“Datum des Berichts: 14. Mai 2021
53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Toilettenraumbehälter muss jederzeit abgedeckt sein. Korrigieren und pflegen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Böden unter und um alle Reinigung... Mehr anzeigensgeräte herum, die gereinigt werden müssen, um alle verschütteten Lebensmittel zu entfernen. Muss reinigen und pflegen

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Wände um Kochgeräte, die gereinigt werden müssen, um Fettspritzer zu entfernen. Angesandt zu reinigen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov
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Karibik Jerk Palace III, 10318 S Halsted St, Chicago, IL, USA

Caribbean Jerk Palace III, 10318 S Halsted St, Chicago, IL 60628, USA

18. Mai 2021 09:01

“Datum des Berichts: 13. Mai 2021
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete keine Seife bei der Handwäsche im hinteren Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, Seife für die richtige Händewaschung bereitzustellen. Prioritätsstiftung... Mehr anzeigen7-38-030 (c) Zitat ausgegeben.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Anmerkungen: Beobachtete keine Papierhandtücher oder hygienische Handtrocknungsgeräte an beiden Handwaschbecken im vorderen und hinteren Vorbereitungsbereich. Beaufhin Manager zur Verfügung zu stellen. Prioritätsstiftung 7-38-030 (c) konsolidiert mit obenem Zitat.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keine Händewaschenzeichen bei Handwaschbecken in hinteren Vorbereitungs- und Waschraumbereichen beobachtet. Beaufhin Manager zur Verfügung zu stellen.

21. Richtige heiße Haltetemperaturen
- Kommentare: Beobachtete vier Pfannen gekochtes Huhn bei unsachgemäßer Temperatur 106. 5f-118. 3f in der heißen Halteeinheit. Der Manager wurde angewiesen, ungefähr 40 Pfund und 80 US-Dollar des Produkts zu verwerfen. Alle heißen Speisen müssen während der Lagerung, Zubereitung, Anzeige und Wartung 135f oder höher halten. Vorrang 7-38-005 Zitat ausgegeben.

39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die auf dem Boden vor der Theke (Brot), Prep (Huhn, Rind und Fisch) und Lagerbereichen auf dem Boden gelagert werden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll über den Boden zu heben.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete beschädigte und fehlende Dichtungen an Türen von Walk-In- und Reach-In-Kühlern. Der Manager wurde beauftragt, ihn zu ersetzen und zu warten.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: beobachtete Speisereste und Fettansammlungen auf Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Vorbereitungstischen, Regalen, Kühlern und Gefrierschränken. Der Manager wurde beauftragt, zu säubern und zu warten.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: beobachtete undichte Abflussrohre unter 3-Fach-Spüle. Der Manager wurde beauftragt, zu reparieren und zu warten.

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: keine selbstschließende Vorrichtung an der hinteren Waschraumtür beobachtet. Beaufhin Manager zur Verfügung zu stellen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Öffnungen entlang der Fußleisten in der Nähe von Handwaschbecken sinken im hinteren Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, alle Öffnungen zu versiegeln und zu warten.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Staubansammlungen und Ruß an Deckenplatten, Deckenschlitzen und Lichtschutzschilden im Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde beauftragt, zu säubern und zu warten.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtetes fehlendes Lichtschild im begehbaren Kühler und hinteren Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde beauftragt, ihn zu ersetzen und zu warten.

Quelle: chicago.gov
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Fairplay Foods, 2323 W 111th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten

Fairplay Foods, 2323 W 111th St, Chicago, IL 60643, USA

18. Mai 2021 09:01

“Datum des Berichts: 13. Mai 2021
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete Warmwassertemperatur (124. 1f) über der maximalen Temperatur von 120f bei der Hand Waschbecken im Keller Männer Waschraum. Der Manager wurde angewiesen, die Warmwasser... Mehr anzeigentemperatur (100f-120f) an allen Händewaschbecken beizubehalten. Prioritätsstiftung 7-38-030 (c) zitiertes

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete 1/4'-Lücke auf der linken unteren Seite der linken Tür im Empfangsbereich. Der Manager wurde angewiesen, alle Öffnungen zu versiegeln, um das Eindringen von Schädlingen zu

39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die im Keller im begehbaren Gefrierschrank im Keller gelagert werden. Der Manager wurde angewiesen, alle Gegenstände um 6 'außerhalb des Bodens zu heben.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Beobachtete Verschüttungen und Ablagerungen auf Innen- und Außenflächen von Display-Kühlern, Slicern, Vorbereitungstabellen, Regalen in Vorbereitungs- und Verkaufsbereichen. Der Manager wurde beauftragt, zu säubern und zu warten.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachteter undichter Wasserhahn auf 3-Fach-Spüle im Bereich der Vorbereitung von Meeresfrüchten, undichtes Abflussrohr unter Handwaschbecken im Fleisch-Prpe-Bereich. Der Manager wurde beauftragt, zu reparieren und zu warten.

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Kommentare: beobachtet keine Abfallbehälter an Händewaschbecken in Vorbereitungsräumen. Angewiesener Manager, Abfallbehälter in allen Bereichen zur Verfügung zu stellen, wird häufig Abfall verworfen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Fleisch-Verschüttungen auf dem Boden in begehbaren Fleischkühlern, Ablagerungen auf dem Boden unter Ausstellungsregalen im Verkaufsbereich, entlang von Wänden und Ecken im hinteren Lager- und Kellerbereich. Der Manager wurde beauftragt, zu säubern und zu warten.

Quelle: chicago.gov
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SMB Screener

Clark El Ranchito, 4651 N Clark St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten

Clark El Ranchito, 4651 N Clark St, Chicago, IL 60640, USA

18. Mai 2021 09:01

“Datum des Berichts: 12. Mai 2021
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: 2-501. 11 keine Prozedur/Plan und Kit gefunden, um auf Erbrechen und Durchfall zu reagieren. Eingesandte Einrichtung zur Entwicklung und Aufrechterhaltung eines Verfahrens/Plans und zur... Mehr anzeigenAufrechterhaltung geeigneter Lieferungen vor Ort. Bevorzugte Verletzung der Stiftung 7-38-005. Kein Zitat ausgegeben

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Etikettenbehälter mit Trockenfutter im Lagerbereich

41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Anmerkungen: müssen Wischtücher in Vorbereitungsbereichen im Desinfektionsmitteleimer zwischen den Anwendungen aufbewahren, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Angesandt zu pflegen.

43. Gebrauchsgegenstände: ordnungsgemäß gelagert
- Anmerkungen: Beobachtete Köche Messer, die unsachgemäß zwischen Wand und elektrischem Rohr über der Vorbereitungsspüle gelagert werden, müssen einen geeigneten Messerhalter/-gestell bieten, um die Kontaminationsquelle zu minimieren. Außerdem muss die Eisschaufel zwischen der Verwendung in einem sauberen

44. Utensilien, Ausrüstung & Bettwäsche: richtig gelagert, getrocknet & gehandhabt
- Kommentare: darf kein sauberes Schneidebrett auf dem Rückspritzer der Spüle mit drei Fächern und einer Fachspüle aufbewahrt werden. Um die Kontaminationsquelle zu

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Kondensatoreinheit im begehbaren Kühlrohr ist undicht, überschüssige Eisansammlung. Ursache reparieren.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Mehrere Reach-In-Kühler mit gebrochener Gummidichtung in den Türen, im Vorbereitungsbereich und im hinteren Lager beobachtet. Problem reparieren

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Schneidebretter auf Kühlgeräten in der Küche mit dunklen Flecken und tiefen Schnitten müssen diese Schneidebretter nacharbeiten oder ersetzen

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: darf keine Plastiktüten verwenden, da Lebensmittelbehälter in Kühlern keine Kartons als Lebensmittelbehälter verwenden dürfen. Es müssen waschbare Behälter mit Deckel oder Einweg-Plastiktüten in Lebensmittelqualität verwendet werden. Ersetzen Sie defekte Kunststoffgriffe am Zwei-Tür-Kühler. Anweisung, gebrochene Griffe zu ersetzen.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: darf keine Milchkisten als Mittel zur Erhöhung für gelagerte Gegenstände verwenden.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtetes Stück schmutziges, pourous, grimmiges Holz, das Abflussbrett der Drei-Fach-Spüle hochhält. Muss entfernt werden, Oberfläche muss glatt sein. Leicht zu reinigendes und nicht saugfähiges Material.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: bemerkte gebrauchte große Töpfe vor Ort in Regalen. Es wurde angewiesen, ein Verfahren zum ordnungsgemäßen Waschen und Desinfizieren von Geräten oder zum Entfernen dieser Utensilien bereitzustellen

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Anmerkungen: darf keine Pappe und Aluminiumfolie als Liner für Regale im Vorbereitungs- und Lagerbereich verwenden. Die Oberfläche muss glatt und reinigbar sein

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Keine Rückflussverhinderungsvorrichtung sowohl bei Wassersprüher an der Spüle mit drei Abteilen als auch bei der Geschirrspülmaschine mit niedriger Temperatur im Geschirrraum. Muss installiert werden, damit sich das Gerät zur Verhinderung des Rückflusses befindet, um gewartet und gewartet zu werden.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Wassersprüher mit gebrochenem Kopf an der Spüle mit drei Abteilen, ersetzen. Wassersprüher bei niedrigem Tempo Geschirrspüler, repariert mit schmutziger Plastiktüte. Reparatur-Ursache

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Kein Mülldeckel an Behältern in den Waschräumen vorgesehen. Angestimmt zu liefern

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Kommentare: außerhalb des Altölbehälters mit festem Fett oben auf dem Deckel spritzte auch auf Boden und Ziegelmauer. Reinigen und pflegen Sie den Bereich.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Ersetzen Sie die kaputten Bodenfliesen und Grouth vor der Eismaschine und der hinteren Ausgangstür. Die Oberfläche muss glatt, reinigbar und nicht saugfähig sein. Beachten Sie, dass die Küchenrohre mit Schwamm-/Schaumstoff-Schallschutzmaterial versiegelt Muss entfernt werden, um glatt und reinigbar zu sein.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Keine Allergen-Trainingszertifikate vor Ort zur Verfügung gestellt. Angewiesen, alle zertifizierten Food-Service-Manager zu versorgen

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen wurden vom 18.12.2021 nicht korrigiert, Bericht #2463944 #38) 6-202. 15 fand die hintere Ausgangstür mit Lücke unten. (1/4 Zoll Lücke). Muss neue Türschwung abdichten. #49) 4-601. 11 (c) fand folgendes nicht sauber: außen der Geschirrmaschine, Tische und Theken und Bandsäge. Muss sauber machen. #51) 5-204. 12 fand keine Geräte zur Rückflussverhinderung an der Eismaschine und an der Kaffeemaschine. Muss angeben, wo sie sich befinden und gewartet werden können. #51) 5-205. 15 (a) fand Riss am 3-Fach-Spülbeckenabfluss. Muss repariert werden. #55) 6-501. 114 fand die Lagerbereiche im 2. Stock mit alten Geräten, Kisten, Müll usw., die gereinigt und organisiert werden müssen. #55) 6-201. 12 fanden Böden in allen Küchenbereichen nicht sauber. Muss sauber machen. #56) 6-303. 11 fand verbrannte Leuchte an den Geschirrspülstellen. Muss repariert werden. Bevorzugter Verstoß gegen die Stiftung: 7-42-090, kein Zitat ausgegeben

Quelle: chicago.gov
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Wing Wah Restaurant Chinesisch, 63. Weststraße, Chicago, IL, USA

Wing Wah Restaurant Chinese, 6452 W 63rd St, Chicago, IL 60638, USA

18. Mai 2021 09:01

“Datum des Berichts: 12. Mai 2021
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Fett und Lebensmittel fangen in Wok-Kochgeräten, die gereinigt werden müssen, um alle Speisereste und Fette zu entfernen. Bewiesen zu reinigen und zu pflegen

55. Physische Anlagen installiert, gewart... Mehr anzeigenet und sauber
- Kommentare: Böden unter Kochgeräten, die gereinigt werden müssen, um Verschüttungen von Lebensmitteln und Fettansammlung zu entfernen. Bewiesen zu reinigen und zu pflegen

Quelle: chicago.gov
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Burger King, 6350 S Cicero Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten

Burger King, 6350 S Cicero Ave, Chicago, IL 60638, USA

18. Mai 2021 09:01

“Datum des Berichts: 12. Mai 2021
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Lecks bei 3 Comp Waschtischarmaturen, die reparaturbedürftig sind. Korrigieren und warten

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Hand sinkt im Vorbereitu... Mehr anzeigenngsbereich langsam abliegend. Instructed, zu reparieren und zu warten.

Quelle: chicago.gov
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Andersonville Wine & Spirits, North Clark Street, Chicago, IL, USA

Symptome: Diarrhea Gas Nausea Vomiting Cramps Headache Chills
Andersonville Wine & Spirits, 5201 N Clark St, Chicago, IL 60640, USA

17. Mai 2021 14:12

“Zing Zing bloody Mary mix Ich habe eine blutige Mary gemacht, dann, innerhalb von 30 Minuten, begann mein Magen zu verkrampfen, es fühlte sich an, als würde sich schmerzhaftes Gas bewegen. Am Morgen habe ich mich übergeben und hatte gleichzeitig Durchfall. Es geschah am Samstag, gegen 20 Uhr, Weniger sehen
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El Ranchito auf Grand, 5959 W Grand Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten

El Ranchito on Grand, 5959 W Grand Ave, Chicago, IL 60639, USA

15. Mai 2021 09:02

“Datum des Berichts: 13. Mai 2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: keine schriftliche Gesundheitspolitik der Mitarbeiter in den Räumlichkeiten beobachtet. Das Management wurde angewiesen, für jeden Mitarbeit... Mehr anzeigener eine unterzeichnete Richtlinie zur Gesundheit der Mitarbeiter bereitzustellen. Vorrangige Stiftung 7-38-010.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Anmerkungen: beobachtet keine Aufräumverfahren und Vorräte vor Ort, um auf Erbrochenens- und Durchfallereignisse zu reagieren. Instructedc Manager zur Verfügung stellen. Bevorzugter Verstoß gegen die Foyndation 7-38-005.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keine Händewaschschilder oder -plakate in der Nähe von Händewaschbecken im vorderen Barbereich, im Bereich der Lebensmittelzubereitung und im hinteren Geschirrspülbereich. Muss versorgen und warten.

36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: sichtbares und funktionierendes Thermometer im 2-türigen hinteren Vorbereitungskühler benötigt. Muss versorgen und warten.

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: muss Lebensmittelvorratsbehälter ordnungsgemäß etikettieren, wenn sich keine Lebensmittel im Originalbehälter befindet.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete Mitarbeiter tragen keine Haarretraints, während der Foos vorbereitet wird. Es wird vorbereitet und serviert, jederzeit eine Haarfesseln zu tragen.

43. Gebrauchsgegenstände: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Beobachtete Eisschaufeln, die im vorderen Bereich des Eis-Binins und des hinteren und hinteren Futterbereichs gelagert werden. Eisschaufeln müssen ordnungsgemäß in einem sauberen Behälter aufbewahrt werden, um eine Kontamination zu vermeiden

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete fehlende Spülbeckenstopfen für das Geschirrspülen im hinteren Spülbereich. Bewiesen, adeqaute Arbeitsstopper zur Verfügung zu stellen und zu warten.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtete rostige Lagerregale in begehbaren Kühlräumen und hinteren Lagern. Muss Rost entfernen oder Regale ersetzen.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Beobachtete Schmutz und Speisereste im Innen- und Außenbereich aller Kühler im hinteren Vorbereitungsbereich. Muss reinigen und pflegen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: beobachtete undichte Wasserhahnbasis an der 3-Fach-Spüle im hinteren Küchenbereich. Muss repariert und gewartet werden. Beobachtetes langsames undichtes Rohr unter 3-Fach-Spüle im hinteren Spülbereich. Muss repariert und gewartet werden.

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Im Waschraum der Frauen ist kein überdachter Abfallbehälter vorhanden. Muss versorgen und warten.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Fettschmutz und Speisereste in den folgenden Bereichen hinter Kühlgeräten im vorderen Barbereich, unter und hinter allen Kochgeräten und Kühlgeräten hinteren Geschirrspülern und unter Vorbereitungstischen. Muss den Boden reinigen und pflegen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete übermäßige Essensspritzer an Wänden hinter Vorbereitungstischen im Bereich der Zubereitung von Speisen in der Küche. Muss reinigen und pflegen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Unordnung und unnötige Gegenstände im Keller. Muss Unordnung und unnötige Gegenstände beseitigen, um die Häderung von Nagetieren zu verhindern. Muss Artikel 6 Zoll vom Boden entfernt im vorderen Barbereich hinteren Lebensmittellagerbereich und im begehbaren Kühler erhöht werden.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Anmerkungen: müssen alle Lücken Risse Spalten in Wänden in Lebensmittelzubereitungsbereichen und Lagerbereich versiegeln und müssen erhalten bleiben.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete verschmutzte Mops, die auf dem Boden in der Nähe der hinteren Ausgangstür gelagert wurden Müssen Mops ordnungsgemäß gelagert werden.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtete übermäßige Fettbildung an Lüftungshauben und Filtern über Kochgeräten. Muss reinigen und pflegen.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: vorherige Kernverletzungen wurden nicht aus dem Inspektionsbericht 07/20/2020 korrigiert #1273737. # 47beobachteter Deckel der Tiefkühltruhe im Keller in Verfall. Deckel muss reparieren/austauschen. Muss gleich bleiben. Beobachtete 2-Tür-Vorbereitungskühler bei Undichtigkeiten in der Küche. Instructed muss reparieren und warten 48 beobachtet keine Stopfen für Abflüsse an Bar 3 Fach Spüle. Es müssen Stopper für alle Becken bereitgestellt werden, um sie richtig zu waschen, zu spülen und zu desinfizieren. Muss die gleichen 55 beobachteten fehlenden/beschädigten Fliesen um die Spüle in der Herrentoilette beibehalten. Muss den Verstoß der Priority Foundation 7-42-090 reparieren.

61. Zusammenfassender Bericht, der für die Öffentlichkeit angezeigt und sichtbar ist
- Kommentare: Beobachteter zusammenfassender Bericht der vorherigen Inspektion, der nicht im Blick auf die Kunden der Einrichtung veröffentlicht wurde Der Manager erhielt die Zusammenfassung des heutigen Inspektionsberichts und wurde angewiesen, ihn im Hinblick auf alle Kunden zu veröffentlichen. Bevorzugter Verstoß gegen die Stiftung 7-42-010 (b).

Quelle: chicago.gov
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Zentrum für multikulturelle Künste von Cesar Chavez - Zentrum der oberen Klasse, 4831 S Hermitage Ave, Chicago, IL, USA

Cesar Chavez Multicultural Arts Center - Upper Grade Center, 4831 S Hermitage Ave, Chicago, IL 60609, USA

15. Mai 2021 09:02

“Datum des Berichts: 13. Mai 2021
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Immer noch beobachtete unzureichende heiße Fließwassertemperatur sinkt in der 2. Fl. Jungen bei 84. 4f und Mitarbeiter 72. 3f. Muss bei 100. 0f heißes, fließendes Wasser haben. Mu... Mehr anzeigenss repariert und gewartet werden. (Priorität 7-38-030 (c)

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Verstoßcodes: 5-501. 17 Inspektor Kommentare: Muss Mülltonnen mit Deckeln in allen Unisex-Toilettenräumen für Mitarbeiter bereitstellen

Quelle: chicago.gov
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Pokiology, 4600 N Magnolia Ave, Chicago, IL, USA

Pokiology, 4600 N Magnolia Ave, Chicago, IL 60640, USA

15. Mai 2021 09:02

“Datum des Berichts: 13. Mai 2021
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: 2-501. 11 keine Prozedur/Plan und Kit gefunden, um auf Erbrechen und Durchfall zu reagieren. Eingesandte Einrichtung zur Entwicklung und Aufrechterhaltung eines Verfahrens/Plans und zur... Mehr anzeigenAufrechterhaltung geeigneter Lieferungen vor Ort. Bevorzugte Verletzung der Stiftung 7-38-005. Kein Zitat ausgegeben

41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Kommentare: 3-304. 14 muss Wischtücher in Vorbereitungsbereichen im Desinfektionsmitteleimer lagern, um Kreuzkontamination zu vermeiden. Angesandt zu pflegen.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-101. 17 Rohholz unter der vorderen Gegenvorbereitungslinie hat eine raue und saugfähige Oberfläche, die nicht leicht zu reinigen ist. Die Oberfläche muss glatt und nicht saugfähiges Material sein, ersetzen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15 beide Wasserhahn Griffe bei Handwaschbecken nicht leicht zu bedienen, angewiesen, Problem zu reparieren

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201. 12 Trümmer unter der vorderen Vorbereitungslinie, reinigen und pflegen

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: 2-102. 13 kein Schulungszertifikat für Lebensmittelhandler vor Ort zur Verfügung gestellt

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13 keine Allergenausbildungsnachweise vor Ort zur Verfügung gestellt. Angewiesen, alle zertifizierten Food-Service-Manager zu versorgen

59. Vorheriger Verstoß der Prioritätsstiftung behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:3) frühere Verletzung der Prioritätsgründung nicht korrigiert vom 5-6-2021, Bericht #2509295 #10) 5-202. 12 (e) Gegenwärtig Warmwassertemperatur im Waschschüssel im Person/Kunden bei Temp von 136f bis 151. 9f übersteigt die maximale Warmwassertemperatur von 120f durch ein Mischventil oder kombinierte Wasserhahn. Minumale Wassertemperatur von 100f Reparatur verursachen vorrangige Verletzung der Stiftung: 7-38-030 (c), Zitat ausgegeben derzeit Verstoß nicht korrigiert. Vorrangige Verletzung: 7-42-090 Zitieren ausgegeben

Quelle: chicago.gov
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