Bericht zur Lebensmittelsicherheit: 43rd Food & Tobacco, Inc., 200 E 43rd St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60653 Illinois, United States

Berichtsdatum: 24. Juni 2026
1. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt ihre Pflichten
- Kommentare: Es wurde keine verantwortliche Person mit einem gültigen Chicago-Lebensmittelhygienezertifikat festgestellt.

2. Lebensmittelservice-Hygienezertifikat der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Lebensmittelmanager im Dienst festgestellt, während Lebensmittel zubereitet, gehandhabt und serviert wurden, wie z. B. (italienische Rindfleischsandwiches und Nachos mit gekochtem Hackfleisch). Es muss jederzeit eine zertifizierte Person vor Ort sein. Prioritätsgrundlage 7-38-012. Verwarnung ausgestellt.

22. Ordnungsgemäße Kühltemperaturen
- Kommentare: Es wurden TCS/Rohkostwaren bei unzulässigen Innentemperaturen im vorderen Kühlschrank festgestellt, wie z. B. 10 Pfund Hotdogs bei 50,1°F, 10 Pfund Eier bei 55,0°F und 10 Pfund Milch bei 60,0°F. Der Manager hat insgesamt 30 Pfund im Wert von 200 $ entsorgt und denaturiert. Alle kalten TCS-Lebensmittel müssen bei 41°F oder darunter gehalten werden. Prioritätsverstoß. Verwarnung ausgestellt 7-38-005.

33. Ordnungsgemäße Kühlmethoden verwendet; ausreichende Ausrüstung zur Temperaturkontrolle
- Kommentare: Unzulässige Kühltemperatur von 60°F in den Ausstellungsvitrinen festgestellt. Es wurde darauf hingewiesen, dass alle Kühlgeräte eine ordnungsgemäße Temperatur von 41°F oder darunter einhalten müssen. Das Kühlgerät darf erst nach erneuter Inspektion durch das Chicagoer Gesundheitsamt (CDPH) verwendet werden. Prioritätsverstoß 7-38-005. Verwarnung ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Ein verbotenes Tier (Katze) wurde im hinteren Lagerbereich der Einrichtung festgestellt. Die verantwortliche Person wurde darauf hingewiesen, dass solche Tiere in Lebensmittelbetrieben verboten sind. Es wurde angewiesen, das Tier aus der Einrichtung zu entfernen und dies jederzeit aufrechtzuerhalten. Prioritätsgrundlage 7-40-060. Verwarnung ausgestellt.

Quelle: chicago.gov