Bericht zur Lebensmittelsicherheit — 87th Street Jerk, Chicago Illinois

1710 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum des Berichts: 3. Dez 2020
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: müssen Lebensmittelvorratsbehälter etikettieren, wenn sich Lebensmittel nicht in der Originalverpackung befinden.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete Hinweise auf ca. 100 oder mehr Mäusedateien innerhalb eines unbenutzten Gehens im Kühler, der zwischen Unordnung neben dem Regal für chemische Lagerregale verstreut ist. Auf Regalen, auf Treppen und Landungen, Tische dazwischen Unordnung des Kellers. Eine tote verfallene Maus auf dem Boden im Keller. 1-lebende Kakerlake, die im Keller auf dem Boden kriecht. Muss Kot und tote Maus entfernen. Bereiche säubern und desinfizieren. Es wird empfohlen, einen Schädlingsbekämpfer am oder nach dem 12.3.20 zu bedienen. (Prioritätsstiftung 7-38-020 (a) (Zitat erlassen).

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete eine Appx. '1/2-3/4' Lücke entlang der Unterseite der vorderen und hinteren Türen. Muss Türen eng anliegen.

44. Utensilien, Ausrüstung & Bettwäsche: richtig gelagert, getrocknet & gehandhabt
- Kommentare: muss Mehrzweck-Utensilien in Geschirrregalen umkehren.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Ein falsches chemisches Testkit (Quats) zur Überprüfung von PPMs zur Überprüfung der Desinfektionslösung bei der Spüle mit 3 Fächern wurde beobachtet. Wenn Chlor zur Desinfektion verwendet wird. Muss versorgen und warten. (Prioritätsstiftung 7-38-005) (Zitierangabe).

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: muss sauberes Verschütten von Flüssigkeit in 2-Türer Glas im Kühler und im Inneren des Iglu-Kühlers erreichen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: muss eine Rückflussvorrichtung auf Wischbecken bereitstellen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: muss einen Deckel auf der Sumpfpumpe im Keller bieten.

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: muss ein selbstschließendes Gerät an der Tür des Toilettenraums bereitstellen, das in den Vorbereitungsbereich führt.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss einige kaputte und beschädigte Bodenfliesen reparieren oder ersetzen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss unbenutzte Ausrüstung von ungenutzten Gehgängen im Kühler und Keller entfernen, anheben und organisieren.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss Schutt von den Lüftungsschlitzen und dem Boden des Kellers reinigen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss Schmutz von Wänden in vorderen und hinteren Vorbereitungsbereichen reinigen.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: muss fehlende Lichtabschirmung im hinteren Vorbereitungsbereich ersetzen.

Quelle: chicago.gov