Relatório de segurança alimentar - 87th Street Jerk, Chicago Illinois

1710 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: Dez 3, 2020
37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos quando o alimento não está na embalagem original.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de appx. 100 ou mais excrementos de ratos dentro da caminhada não utilizada no refrigerador espalhados entre a desordem, ao lado da prateleira de armazenamento químico. Em unidades de prateleiras, em escadas e pouso, mesas entre desordem de porão. Um rato decaído morto no chão no porão. 1- barata ao vivo rastejando no chão no porão. Deve remover excrementos e rato morto. Limpe e higienize áreas. Recomendado ter um operador de controle de pragas para atender instalações em ou após 12/3/20. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida).

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um appx. '1/2-3/4' lacuna ao longo da parte inferior das portas dianteiras e traseiras. Deve fazer portas apertadas.

44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: deve inverter utensílios multi-uso em prateleiras de armazenamento de pratos.

48. Instalações de armazenamento: instalado, mantido & usado; tiras de teste
- observações: kit de ensaio químico incorrecto observado (quats) para verificação da solução higienizante ppm no lavatório de 3 compartimentos. Quando o cloro é usado para higienização. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-005) (citação emitida).

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: deve limpar o derramamento de líquido em 2- porta de vidro alcance no refrigerador e interior do refrigerador iglu.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve fornecer um dispositivo de refluxo no dissipador esfregão.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve fornecer uma tampa na bomba de cárter no porão.

53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: deve fornecer um dispositivo de fechamento automático na porta da sala de banheiro que se abre na área de preparação.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir alguns pisos quebrados e danificados por toda parte.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve remover, elevar e organizar equipamentos não utilizados de caminhada não utilizado no refrigerador e porão.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar detritos de aberturas de piso e chão do porão.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar detritos acumular-se a partir de paredes em áreas de preparação frente e traseira.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: deve substituir o escudo de luz ausente na área de preparação traseira.

Origem: chicago.gov