Rapport sur la sécurité alimentaire - 87th Street Jerk, Chicago Illinois

1710 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Date du rapport : 3 déc. 2020
37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : doit étiqueter les contenants de stockage des aliments lorsque les aliments ne sont pas dans l'emballage d'origine.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : preuves observées d'appx. 100 excrétions de souris ou plus à l'intérieur d'une marche inutilisée dans la glacière dispersée entre les encombrements, à côté de l'étagère de stockage de produits chimiques. Sur les étagères, sur les escaliers et palier, tables entre les encombrements du sous-sol. Une souris morte pourrie sur le sol au sous-sol. 1- gardon vivant rampant à l'étage au sous-sol. Doit enlever les fientes et la souris morte. Nettoyer et désinfecter les zones. Recommandé d'avoir un opérateur de lutte antiparasitaire pour l'entretien des locaux le 12/3/20 ou après. (fondation prioritaire 7-38-020 a) (référence émise).

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : a observé un écart appx. '1/2-3/4' le long du bas des portes avant et arrière. Doit faire des portes serrées.

44. Ustensiles, équipement et linge de maison : bien entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : doit inverser les ustensiles multi-usage sur les étagères de stockage de la vaisselle.

48. Installations de lavage d'entrepôt : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : kit d'essai chimique incorrect (quats) observé pour le contrôle de la solution désinfectante ppm à l'évier à 3 compartiments. Lorsque le chlore est utilisé pour désinfecter. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-005) (référence émise).

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : doit nettoyer le déversement de liquide dans 2- porte en verre atteindre dans le refroidisseur et l'intérieur du refroidisseur igloo.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit fournir un dispositif de retour sur l'évier de vadrouille.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit fournir un couvercle sur la pompe de puisard dans le sous-sol.

53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : doit fournir un dispositif de fermeture automatique sur la porte de la salle de toilette qui s'ouvre dans la zone de préparation.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer certains carreaux de sol cassés et endommagés tout au long.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit enlever, élever et organiser l'équipement inutilisé de marche inutilisée dans la glacière et le sous-sol.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer les débris des évents de plancher et le plancher du sous-sol.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés sur les murs dans les zones de préparation avant et arrière.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit remplacer le bouclier lumineux manquant dans la zone de préparation arrière.

Source : chicago.gov