Informe de seguridad alimentaria - 87th Street Jerk, Chicago Illinois

1710 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Fecha del informe: 3 dic 2020
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no se encuentran en el embalaje original.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de appx. 100 o más excrementos de ratones dentro de la caminata no utilizada en el refrigerador dispersos entre el desorden, junto al estante de almacenamiento químico. En estanterías, en escaleras y rellanos, mesas entre el desorden del sótano. Un ratón muerto en el piso en el sótano. 1- cucaracha viva arrastrándose en el piso en el sótano. Debe eliminar los excrementos y el ratón muerto. Limpiar y desinfectar áreas. Se recomienda tener un operador de control de plagas para el servicio local en o después del 3/12/20. (fundación prioritaria 7-38-020 a) (citación emitida).

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó un espacio appx. '1/2-3/4' a lo largo de la parte inferior de las puertas delanteras y traseras. Debe hacer que las puertas se ajusten.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secos y manipulados correctamente
- comentarios: debe invertir utensilios multiusos en estantes de almacenamiento de platos.

48. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: kit de ensayo químico incorrecto (quats) observado para comprobar las ppm de la solución desinfectante en el fregadero de 3 compartimentos. Cuando el cloro se usa para desinfectar. Debe proveer y mantener. (fundación prioritaria 7-38-005) (citación emitida).

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: debe limpiar derrame de líquido en 2 puertas de vidrio alcance en el refrigerador y el interior del refrigerador iglú.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: debe proporcionar un dispositivo de reflujo en fregona fregona.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: debe proporcionar una tapa en la bomba de sumidero en el sótano.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: debe proporcionar un dispositivo de cierre automático en la puerta del cuarto de baño que se abre en el área de preparación.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar algunas baldosas rotas y dañadas en todo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe quitar, elevar y organizar el equipo no utilizado de paseo no utilizado en el refrigerador y el sótano.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar los desechos de las rejillas de ventilación del piso y el piso del sótano.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar los residuos acumulados de las paredes en las áreas de preparación delantera y trasera.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: debe reemplazar el blindaje de la luz faltante en el área de preparación trasera.

Fuente: chicago.gov