Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Aloha Grill Hawaiian Bbq Inc., 2534 N Clark St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2534 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Datum des Berichts: 24. Oktober 2023
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Die Speisekarte enthält keinen Verbraucherhinweis, in dem Kunden tierischer Herkunft von Lebensmitteln mit Sternchen darauf hingewiesen werden, dass der Verzehr von rohen oder ungekochten Eiern das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten erhöhen kann. Muss auf der Speisekarte angegeben werden. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Reisbehälter in großen Mengen müssen mit dem allgemeinen Produktnamen gekennzeichnet sein.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: In der gesamten Anlage darf kein Karton als Einlage für Regale oder Geräte verwendet werden. Muss eine glatte, reinigbare Oberfläche oder ein Material als Liner sein.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: An mehreren kühleren Türen und Seiten, innen und außen, wurde ein abblätterndes Kunststoffschutzmittel festgestellt. Muss alle abblätternden Kunststoffe entfernen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: An den Deckenöffnungen im Bereich der Lebensmittelzubereitung wurde übermäßiges Fett und an der Deckenentlüftung im Waschraum übermäßiger Staub festgestellt. Muss alles reinigen und pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Alle Wandbeschilderungen am Handwaschbecken von Cooks Line sind stark mit übermäßigem Fett verschmutzt. Muss alle ersetzen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Fußböden im gesamten Bereich der vorderen Kassenstation und im vorderen Lagerraum mit Schmutz und übermäßigem Schmutz. Muss gereinigt und gepflegt werden. ----fehlende Deckenplatten und Deckenventilatorabdeckung im hinteren Vorbereitungs- und Spülbereich ---beschädigte Bodenfliesen im Waschraum. Muss alles ausgetauscht werden, um glatt und reinigbar zu sein.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus dem Bericht #2554116 vom 4.8.22 wurden nicht korrigiert. #41 - muss Wischtücher in den Vorbereitungsbereichen zwischen den Anwendungen in einem Desinfektionseimer aufbewahren, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Zur Wartung angewiesen. #47 — kaputte Gummidichtung in zwei Türen des Reach-In-Kühlers. Problem reparieren. #48 - 4-301. 12: Ich habe festgestellt, dass übergroße Töpfe oben auf dem Zubereitungstisch aufbewahrt werden. Muss über ein ausreichend großes Spülbecken mit drei Fächern verfügen, in das die Töpfe eingetaucht werden können, um sie ordnungsgemäß zu waschen, zu spülen und zu desinfizieren oder zu entfernen. #55 - Überschüssige Speisereste, Schmutz und Wasser unter der Spüle mit drei Fächern und hinter der Ausrüstung. Sauber und gepflegt. #58 - Vor Ort werden keine gültigen Allergen-Trainingszertifikate ausgestellt. Abgelaufene Zertifikate vor Ort. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-42-090, Zitat ausgestellt.

Quelle: chicago.gov