Gemeldet von
Bericht zur Lebensmittelsicherheit — Andys Fruit Ranch, Chicago Illinois
vor 5 Jahren • geschäft
4733 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Datum der Meldung: 8. Januar 202138. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete ungefähr 20 Mäusedeilen auf dem Boden und den Seitenleisten der 2. Etage begehbaren Produkten Kühler und 10 Mauskot neben den Lagerregalen im 2. Stock. Das Management beauftragte, alle Nagetierkot aus allen betroffenen Gebieten zu reinigen und zu entfernen. Eine zusätzliche Schädlingsbekämpfung ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Prioritätsstiftung 7-38-020 (a). Das Zitat wurde ausgestellt.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete dunkle Flecken, die in die Schneidebretter im Fleischschneideraum eingebettet sind. Das Management hat angewiesen, die Schneidebretter zu ersetzen oder wieder aufzutauchen.
52. Abwasser & Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: Beobachtete, dass Wasser aus der Lüfterkondensatoreinheit im Inneren des begehbaren Kühlers im 2. Stock austritt. Das Management beauftragte, die Quelle des Wasserlecks zu reparieren.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtete nicht funktionsfähige Leuchten im Fleischschneideraum und im begehbaren Gefrierschrank im 2. Stock. Das Management hat angewiesen, beide Leuchten zu reparieren, um zusätzliche Beleuchtung in diesen Bereichen bereitzustellen.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Ersetzen Sie das gerissene Lichtschild im begehbaren Fleischkühler.
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Beobachtete mehrere Mitarbeiter des Lebensmittelhandlings ohne ein Lebensmittelhandler-Zertifikat. Das Management wies darauf hin, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager einen Nachweis der Ausbildung vorlegen müssen.
Quelle: chicago.gov
90
Bemerkungen
Kommentar