Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Anton Dvorak Elementary, 3615 W 16th Street (1600er Jahre), Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

3615 West 16th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States

Datum des Berichts: 16. Februar 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe während der Inspektion bei der Zubereitung und dem Servieren von Milchprodukten keinen von der Stadt Chicago zertifizierten Lebensmittelmanager vor Ort beobachtet. Es wurden abgelaufene Zertifikate veröffentlicht. Es wurde angewiesen, mindestens ein CFM mit einem gültigen Originalzertifikat bereitzustellen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-012. Kein Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Während der Inspektion wurden im Vorbereitungsbereich ungefähr 15 große Nagetierkot hinter dem Ofen beobachtet. Es wurde angewiesen, diesen Bereich zu entfernen und zu desinfizieren. Muss die Schädlingsaktivität auf dem Gelände beseitigen. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-020 (a). Kein Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Die beobachtete Hintertür der Einrichtung, die an die Küche angeschlossen ist, ist nicht nagetiersicher. Es wurde angewiesen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass 1 von 4 Kabinen im Mädchentoilettenraum im 2. Stock nicht funktionsfähig ist und nicht gespült wird. Zur Reparatur und Wartung in gutem Zustand angewiesen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die Deckel am Außenbehälter nicht fest sitzen und der Müll überläuft. Es wird empfohlen, einen Behälter mit dicht schließendem Deckel vorzusehen, um die Ansammlung von Schädlingen zu verhindern. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-020 (b). Kein Zitat veröffentlicht.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe im Vorbereitungsbereich kaputte Bodenfliesen vor dem Ofen beobachtet. Zum Auswechseln bestimmt, glatt und leicht zu reinigen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete übermäßige Speisereste hinter dem Herd im Zubereitungsbereich sowie in der Ecke unter dem Geschirrspüler. Zum Entfernen angewiesen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Im Vorbereitungsbereich wurde eine unzureichende Beleuchtung beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen.

Quelle: chicago.gov