Rapport sur la sécurité alimentaire : École primaire Anton Dvorak, 3615 W 16th St (années 1600), Chicago, Illinois, États-Unis.

3615 West 16th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States

Date du rapport : 16 févr. 2024
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié par la ville de Chicago n'a été observé sur place au moment de l'inspection lors de la préparation et du service des produits laitiers. Les certificats expirés ont été publiés. Il est demandé de fournir au moins un cfm avec un certificat original valide. Violation de base prioritaire. #7 -38-012. Aucune citation n'a été émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 15 gros excréments de rongeurs derrière le poêle dans la zone de préparation au moment de l'inspection. Il est demandé d'enlever et de désinfecter ladite zone. Doit éliminer l'activité des ravageurs sur les lieux. Violation du fondement prioritaire. 7-38-020 (a). Aucune citation n'a été émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : la porte arrière observée de l'installation attenante à la cuisine n'est pas à l'épreuve des rongeurs. Il est demandé de fournir un ordre pour empêcher l'entrée d'organismes nuisibles.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 1 cabine sur 4 observée dans les toilettes pour filles du 2e étage était inutilisable et ne tirait pas la chasse d'eau. Il est demandé de réparer et de maintenir en bon état.

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : les couvercles observés ne sont pas bien fixés sur le réceptacle extérieur, les déchets débordant. Il est demandé de fournir un récipient avec un couvercle hermétique pour empêcher l'hébergement d'organismes nuisibles. Violation de base prioritaire. #7 -38-020 (b). Aucune citation n'a été émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des carreaux de sol cassés ont été observés devant le poêle dans la zone de préparation. Il est demandé de le remplacer et de le rendre lisse et facile à nettoyer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : excès de débris alimentaires observés derrière la cuisinière dans la zone de préparation ainsi que dans le coin sous le lave-vaisselle. Il est demandé de supprimer.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : éclairage inadéquat observé dans la zone de préparation. Chargé de fournir.

Une source : chicago.gov