Relatório de segurança alimentar: Escola Primária Anton Dvorak, 3615 W 16th St (1600), Chicago, Illinois, EUA.

3615 West 16th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de fevereiro de 2024
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago no local durante o período de inspeção enquanto preparava e servia laticínios. Certificados expirados anotados foram publicados. Instruído a fornecer pelo menos um cfm com certificado original válido. Violação prioritária da fundação. #7 -38-012. Nenhuma citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 15 grandes excrementos de roedores atrás do fogão na área de preparação durante o período de inspeção. Instruído a remover e higienizar a referida área. Deve eliminar a atividade de pragas no local. Violação prioritária da fundação. 7-38-020 (a). Nenhuma citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: porta traseira observada da instalação anexada à cozinha não é à prova de roedores. Instruído a fornecer uma forma de impedir a entrada de pragas.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou 1 em cada 4 barracas no banheiro feminino do 2º andar inoperante e sem descarga. Instruído a reparar e manter em boas condições.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: as tampas observadas não estão bem ajustadas ao receptáculo externo com lixo transbordando. Instruído a fornecer um receptáculo com tampa bem ajustada para evitar o abrigo de pragas. Violação prioritária da fundação. #7 -38-020 (b). Nenhuma citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou ladrilhos quebrados em frente ao fogão na área de preparação. Instruído a substituir e fornecer suavidade e facilidade de limpeza.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou excesso de restos de comida atrás do fogão, na área de preparação, bem como no canto embaixo da máquina de lavar louça. Instruído a remover.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou iluminação inadequada na área de preparação. Instruído a fornecer.

Fonte: chicago.gov