Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Bongo-Raum, 5022 N Clark St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

5022 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Berichtsdatum: 15. Oktober 2021
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: weiße Kunststoffbehälter mit nicht etikettierten Trockenfutter. Angewiesen, mit einem gebräuchlichen Namen zu kennzeichnen. Vorbereitungsbereich für den Keller

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Logbuch zur Schädlingsbekämpfung nicht vollständig, fehlender Service der Räumlichkeiten und Idph-Zertifikat. Angewiesen, sie zu erhalten. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung:7-38-020 (c), kein Zitat ausgegeben

47. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: darf keine Milchkisten als Höhenlage für gelagerte Gegenstände verwenden.

47. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Defekte Gummidichtung in der mittleren Tür des dreitürigen Erreichungskühlers gegenüber der Kochausrüstung. Reparieren/Ersetzen

48. Waschanlagen: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: 4-302. 13 Keine irreversibel registrierende Temperaturanzeige für Hochtemperatur-Geschirrmaschine vorgesehen. Muss liefern. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung #7 -38-005. Zitat herausgegeben

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Undichte Wasserleitung/Wasserventil unter Hochtemperatur-Geschirrmaschine. Problem reparieren

52. Abwasser & Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: Boden des Fettabscheides unter der Hochtemperatur-Geschirrspülmaschine tritt langsam aus, beobachtete Wasser unter dem Gerät. Angewiesen, das Problem zu beheben

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung für Lebensmittelhandler
- Kommentare: Für alle Mitarbeiter ist ein zusätzliches Schulungszertifikat erforderlich. Muss liefern

58. Allergenschulung nach Bedarf
- Kommentare: Vor Ort werden keine Allergenschulungszertifikate bereitgestellt. Angewiesen, alle zertifizierten Food-Service-Manager zu versorgen

Quelle: chicago.gov