Relatório de segurança alimentar: Bongo Room, 5022 N Clark St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

5022 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data do relatório: Oct 15, 2021
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes de plástico branco com alimentos secos não rotulados. Instruído a rotular com um nome comum. Área de preparação do porão

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: diário de registro de controle de pragas não completo, falta de serviço de instalações e certificado idph. Instruído para obtê-los. Violação prioritária da fundação: 7-38-020 (c), nenhuma citação emitida

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar caixas de leite como meio de elevação para itens armazenados.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: junta de borracha quebrada dentro da porta do meio do refrigerador de alcance de três portas em frente ao equipamento de cozinha. Reparar/substituir

48. Instalações de lavagem de louça: tiras de teste instaladas, mantidas e usadas;
- comentários: 4-302. 13 nenhum indicador de temperatura de registro irreversível fornecido para máquina de prato de alta temperatura. Deve fornecer. Violação prioritária da fundação #7 -38-005. Citação emitida

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento de tubo de água/válvula de água sob máquina de prato de alta temperatura. Problema de reparo

52. Esgoto e águas residuais devidamente descartados
- comentários: base do coletor de graxa sob a máquina de lavar louça de alta temperatura vazando lentamente, água observada sob a unidade. Instruído para reparar o problema

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: é necessário um certificado de treinamento adicional para todos os funcionários. Deve fornecer

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: nenhum certificado de treinamento de alérgenos fornecidos no local. Instruído a fornecer a todos os gerentes certificados de food service

Origem: chicago.gov