报告人
5022 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2021 年 10 月 15 日37.正确贴标签的食物；原装容器
-评论：装有干粮的白色塑料容器未贴标签。已指示使用通用名称进行标记。地下室准备区
38。没有昆虫、啮齿动物和动物
-评论：害虫防治日志不完整，缺少场所服务和 idph 证书。已指示获取它们。优先基金会违规：7-38-020 (c)，未发出引文
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为存放物品的提升工具。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：烹饪设备对面的三门进入式冷却器中间门内的橡胶垫片坏了。修理/更换
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：4-302。13 没有为高温碟机提供不可逆的套准温度指示器。必须提供。优先级基金会违规 #7 -38-005。引文已发布
51.已安装管道；适当的回流装置
-评论：高温洗碗机下的水管/水阀泄漏。修复问题
52。正确处置污水和废水
-评论：高温洗碗机下的隔油池底部缓慢泄漏，观察到装置下方有水。已指示修复问题
57.所有食品员工都接受了食物处理员
-评论：所有员工都需要额外的培训证书。必须提供
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有提供过敏原培训证书。指示为所有认证的餐饮服务经理提供
资料来源：chicago.gov
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