Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Bp, 520 S California Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Berichtsdatum: 30. April 2026
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass ein Mitarbeiter das Geschirr unsachgemäß spülte. Es wurde festgestellt, dass das Drei-Kammer-Spülbecken nicht eingerichtet war, während der Mitarbeiter Geschirr (Metallbehälter) spülte. Der Manager wurde angewiesen, das Drei-Kammer-Spülbecken ordnungsgemäß für Waschen, Spülen und Desinfizieren einzurichten. Das Becken wurde nach der Benachrichtigung eingerichtet. Prioritätsverstoß 7-38-025, Verwarnungsschreiben ausgestellt

36. Thermometer vorhanden und genau
- Kommentare: Es wurde kein Einstichthermometer zur Messung der Lebensmitteltemperaturen vorgefunden. Muss bereitgestellt werden. Prioritätsgrundlage 7-38-00, Verwarnungsschreiben ausgestellt

39. Kontaminationsvermeidung während der Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation
- Kommentare: Es wurde ein Behälter mit Zucker beobachtet, der zur Auffüllung der Selbstbedienungs-Kaffestation im Gang der Einrichtung verwendet wird. Es wurde angewiesen, diesen umzulagern, um das Produkt vor möglicher Kontamination zu schützen und zu erhalten.

44. Utensilien, Geräte und Wäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Es wurden vier Backbleche beobachtet, die auf dem Boden an einem Regal im Lagerbereich gegenüber dem Geschirrspülbereich lehnten. Es wurde angewiesen, Kochgeräte nicht auf dem Boden zu lagern.

54. Müll und Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gepflegt
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass einer der Deckel des Außenmüllbehälters leicht beschädigt ist. Es wurde angewiesen, diesen zu ersetzen oder zu reparieren.

55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Böden im Geschirrspülbereich und im Lebensmittelvorbereitungsbereich gereinigt werden müssen. Es wurde angewiesen, diese zu reinigen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov