Informe de seguridad alimentaria: Bp, 520 S California Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Fecha del informe: 30 de abril de 2026
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- Comentarios: Se observó que un empleado lavaba los platos de manera incorrecta. Se encontró que el fregadero de tres compartimentos no estaba configurado mientras el empleado lavaba los utensilios (recipientes de metal). Se instruyó al gerente para que configurara correctamente el fregadero de tres compartimentos para lavar, enjuagar y desinfectar. El fregadero fue configurado después de la notificación. Infracción prioritaria 7-38-025, citación emitida

36. Termómetros proporcionados y precisos
- Comentarios: Se observó que no había termómetro de sonda para medir las temperaturas de los alimentos. Debe proporcionarse. Base prioritaria 7-38-00, citación emitida

39. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- Comentarios: Se observó un recipiente de azúcar utilizado para reabastecer la estación de café de autoservicio en el pasillo de la instalación. Se instruyó a reubicarla para proteger el producto de posible contaminación y mantenerla.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: correctamente almacenados, secados y manipulados
- Comentarios: Se observaron cuatro bandejas almacenadas en el suelo apoyadas contra un estante en el área de almacenamiento frente al área de lavado de platos. Se instruyó a abstenerse de almacenar equipos de cocina en el suelo.

54. Basura y desechos correctamente eliminados; instalaciones mantenidas
- Comentarios: Se observó que una de las tapas del recipiente de basura exterior estaba ligeramente dañada. Se instruyó a reemplazarla o repararla.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- Comentarios: Se observó que los pisos en el área de lavado de platos y el área de preparación de alimentos necesitaban limpieza. Se instruyó a limpiar y mantener.

Fuente: chicago.gov