Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Buddhistischer Tempel von Chicago, 1151 W Leland Ave, Chicago, IL, USA.

1151 West Leland Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum des Berichts: 27. Dezember 2023
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Ich habe vor Ort keine verantwortliche Person mit einem von der Stadt Chicago zertifizierten Lebensmittelmanager beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass der zertifizierte Lebensmittelmanager jederzeit vor Ort ist.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass vor Ort kein Zertifikat für Lebensmittelmanager der Stadt Chicago veröffentlicht wurde. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass das Food Manager-Zertifikat der Stadt Chicago jederzeit vor Ort ausgehängt ist. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012, kein Zitat veröffentlicht.

3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine Gesundheitspolitik für Mitarbeiter vor Ort beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die Gesundheitspolitik der Mitarbeiter festzulegen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-010, kein Zitat veröffentlicht.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: Ich habe vor Ort kein Reinigungsset für Körperflüssigkeit beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, ein Reinigungsset für Körperflüssigkeit bereitzustellen.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Vor Ort wurde kein Metallstielthermometer zum Messen heißer und kalter TCS-Lebensmittel beobachtet. Der Manager wurde mit der Bereitstellung beauftragt. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005 Kein Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde kein aktuelles Logbuch zur Schädlingsbekämpfung vor Ort beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, ein aktuelles Logbuch zur Schädlingsbekämpfung bereitzustellen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (c) kein Zitat veröffentlicht.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Vor Ort wurden keine Teststreifen zur Messung chemischer Desinfektionsmittel beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, Teststreifen zur Verfügung zu stellen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005 Kein Zitat veröffentlicht.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Verschmutzung der Urinale im Herrentoilettenraum. Der Manager wurde angewiesen, zu putzen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass das rechte Handwaschbecken im Damentoilettenraum langsam abfließt; beobachtete, dass die Urinale im Herrentoilettenraum nicht funktionieren. Der Manager wurde mit der Reparatur beauftragt.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Es wurden keine Zertifikate für Lebensmittelhändler für Mitarbeiter von Lebensmittelhändlern beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, Zertifikate bereitzustellen.

Quelle: chicago.gov