Informe de seguridad alimentaria: Templo budista de Chicago, 1151 W Leland Ave, Chicago, IL, EE. UU..

1151 West Leland Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Fecha del informe: 27 de diciembre de 2023
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo con un gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el lugar. Se le indicó al gerente que se asegurara de que el gerente de alimentos certificado esté presente en el sitio en todo momento.

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún certificado de gerente de alimentos de la ciudad de Chicago publicado en el sitio. Se le indicó al gerente que se asegurara de que el certificado de gerente de alimentos de la ciudad de Chicago esté publicado en el sitio en todo momento. Violación de Priority Foundation 7-38-012 sin citación emitida.

3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud de los empleados en el sitio. Se le indicó al gerente que proporcionara una política de salud a los empleados. Violación de Priority Foundation 7-38-010 sin citación emitida.

5. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: no se observó ningún kit de limpieza de fluidos corporales en el sitio. Se le indicó al gerente que proporcionara un kit de limpieza de fluidos corporales.

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no se observó ningún termómetro de vástago metálico en el sitio para medir los alimentos con THC fríos y calientes. Se le indicó al gerente que proporcionara. Violación fundacional prioritaria 7-38-005 sin citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no se observó ningún libro de registro de control de plagas actualizado en el sitio. Se le indicó al gerente que proporcionara un libro de registro de control de plagas actualizado. Violación de Priority Foundation 7-38-020 (c) sin citación emitida.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observaron tiras reactivas en el sitio para medir el desinfectante químico. Se le indicó al gerente que proporcionara tiras reactivas. Violación fundacional prioritaria 7-38-005 sin citación emitida.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: suciedad observada en los urinarios del baño de hombres. Se le indicó al gerente que limpiara.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó que el lavabo derecho para lavarse las manos en el baño de mujeres drenaba lentamente; se observó que los urinarios en el baño de hombres no funcionaban. Se le indicó al gerente que reparara.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observaron certificados de manipuladores de alimentos para los empleados de manipuladores de alimentos. Se le indicó al gerente que proporcionara certificados.

Fuente: chicago.gov