Chicago,
60620
Illinois,
United States
Datum der Meldung: 21. Juni 2024
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurde kein Sondenthermometer zur Messung der Innentemperaturen von TCS beobachtet, die Lebensmittel liefern und aufrechterhalten müssen. (Priority Foundation 7-38-005) (Zitat veröffentlicht)
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter, Quetschflaschen und Shaker müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurden Hinweise darauf beobachtet, dass etwa 15 oder mehr lebende Kakerlaken auf den Radständen von Dampftisch, Herd, Friteusenschränken, Vorbereitungskühlern, der Unterseite der oberen Platte einer Spüle mit 3 Fächern und auf dem Boden kriechen. Außerdem ca. 30 oder mehr Mäusekot auf der unteren Ablage des Dampftisches, Lagerregale für Lebensmittel im Lagerbereich für trockene Lebensmittel. Muss den Kot entfernen, die Bereiche reinigen und desinfizieren. Es wird empfohlen, am oder nach dem 21.06.24 einen Schädlingsbekämpfer mit der Wartung der Räumlichkeiten zu beauftragen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Mehrzweckutensilien in den Lagerregalen müssen umgedreht werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beschädigte Türdichtungen am 2-türigen Innenkühler müssen repariert oder ausgetauscht werden.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Anmerkungen: Muss Fett und Speisereste entfernen, die sich von der Außenseite von Aufbewahrungsbehältern, Dampftischen, Grilltischen, Zubereitungstischen, Rohren von Kochgeräten, Radständen und Beinen aller Geräte angesammelt haben.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: muss alle Lücken, Risse und Spalten an der vorderen Servicetheke, rund um den Türrahmen, die Verkleidungen, Wände und Sockel abdichten. Muss fleckige Deckenplatten überall reparieren oder ersetzen, Bodenfliesen im Kunden-Toilettenraum.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Fett und Speisereste entfernen, die sich von den Wänden im Vorbereitungsbereich angesammelt haben. Staub von Wandöffnungen und tote Insekten von Lichtschilden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Gegenstände müssen im Bereich des Waschbeckens, des Aufbewahrungsbereichs für trockene Lebensmittel und der Servicetheke angehoben, entfernt und vom Boden entfernt und von Wänden entfernt werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die beobachtete verzogene Farbe an den Wänden im Essbereich und im Vorbereitungsbereich muss glatt und leicht zu reinigen sein.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: muss überall Speisereste und tote Kakerlaken vom Boden unter, um und entlang der Wandsockel entfernen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Muss Schmutz entfernen, der sich auf Filtern und Dunstabzugshauben der Kochgeräte angesammelt hat.
Quelle:
chicago.gov
