1437 West Chicago Avenue,
Chicago,
60642
Illinois,
United States
Datum der Meldung: 18. Juni 2024
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 112 beobachteten tote Kakerlaken auf dem Boden des Bereichs für die Zubereitung von Speisen, auf der Innenseite des schützenden Kunststoffs an der Außenseite des zweitürigen Gefrierschranks, auf der Oberseite der Spülmaschine und auf Klebebrettern über der Spüle mit 3 Fächern. Das Management wies an, alle toten Insekten zu reinigen und zu entfernen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-602. 13 Reinigen Sie das Äußere des 2-türigen Gefrierschranks und entfernen Sie den Schutzkunststoff, in dem sich tote Kakerlaken befinden. Reinigen Sie das Innere und Äußere der Fritteuse und der Herde mit verkrustetem Fett. Reinigen Sie die Zubereitungstische im Bereich der Essenszubereitung.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: 6-501. 11 reparieren Sie die Öffnungen in den Wänden des Bereichs für die Zubereitung von Speisen, insbesondere rund um und über der Spüle mit 3 Fächern. Verschließen Sie alle Öffnungen in den Wänden, um Schädlingsbefall zu vermeiden.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: 6-501. 14 Reinigen Sie die überschüssigen Fettablagerungen auf der Dunstabzugshaube und den Filtern über den Kochgeräten.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: 2-102. 13 beobachteten einen Mitarbeiter, der mit Lebensmitteln umgeht, ohne ein Zertifikat für Lebensmittelhändler. Das Management wies an, dass alle Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln einen Schulungsnachweis vorlegen müssen.
59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b) (3) früherer Verstoß gegen die vorrangige Stiftung aus dem Bericht #2595955 vom 6.7.24 nicht korrigiert: 38 -beobachtete kleine Fortschritte bei der Korrektur des Verstoßes; es wurden jedoch immer noch lebende Insekten beobachtet und es gibt Hinweise auf Nagetieraktivitäten auf dem Gelände. Ich habe 3 lebende Kakerlaken im Bereich der Essenszubereitung beobachtet (auf dem Boden unter dem Geschirrspüler, auf dem Regal innerhalb der Tür zum Essenszubereitungsbereich und im Inneren des Ofens). Außerdem wurden ca. 50 Rattenkot auf dem Boden im Keller hinter der alten Beschilderung sowie auf Eimern und in Plastikkisten beobachtet, die hinter der alten Beschilderung aufbewahrt wurden. Das Management wies an, den gesamten Nagetierkot auf dem gesamten Gelände zu reinigen und zu entfernen. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste sind erforderlich, um die Schädlingsaktivität durchgehend zu unterbinden. Vorrangiger Verstoß 7-42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle:
chicago.gov
