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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Café El Tapatio, North Ashland Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3400 North Ashland Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Berichtsdatum: 18. August 20213. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine schriftliche Gesundheitspolitik für Mitarbeiter vor Ort für alle Mitarbeiter. Muss liefern. Vorrangige Verletzung der Stiftung.
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: kein schriftliches Erbrochen/Durchfall-Reinigungsverfahren mit allen erforderlichen Geräten vor Ort. Muss liefern. Vorrangige Verletzung der Stiftung.
25. Verbraucherberatung für Roh-/Ungekochtes Essen vorgesehen
- Kommentare: Das Menü enthält die Verbraucher nicht über die spezifischen Menüpunkte, die roh oder zu wenig gekocht sind, und die potenzielle Gefahr des Konsums solcher Lebensmittel darstellt. Lebensmittel wie Steaks und Eier. Muss eine Verbraucherberatung geben, die Verbraucher in allen Menüs offenlegt und an diese erinnert. Vorrangige Verletzung der Stiftung.
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: Alle Lebensmittelbehälter müssen mit dem allgemeinen Produktnamen gekennzeichnet sein.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Anmerkungen: muss eine Rückflussschutzvorrichtung an der Spüle des Kellerunternehmens bereitstellen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Einige Bereiche in der hinteren Küche im 1. Stock mit fehlenden/beschädigten Bodenfliesen. Muss ersetzt werden, um glatt und reinigbar zu sein. —rohes Holzbacksplash im 1. Stock hinteren Küchenspüle mit drei Abteilen. Muss lackieren/versiegeln, um nicht saugfähig zu sein oder durch nicht saugfähiges Material zu ersetzen. —hat ein Loch in der Wand am Eingang zum Kellertreppenhaus bemerkt. Wasser beschädigte Decke mit offenem Loch in der Kellervorbereitung. Muss alles versiegeln. Notiert rohes Holz, das als Höhenmittel im Kellerlager unter den Metallregalen verwendet wird. Muss durch ein nicht saugfähiges Material ersetzt werden.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Kein Nachweis für Allergenschulungen oder Zertifikate für alle zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago. Muss liefern.
Quelle: chicago.gov
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